Hogyan tápláljuk emberek millióit a mikroalgákban dúsított étrenddel - Étel
2050-re a világ népessége megközelíti a 10 milliárd embert, ami a FAO szerint 70% -kal megnöveli az élelmiszer iránti keresletet, és az emberiség táplálkozási képességét a kötelek elé állítja. Korlátozott természeti erőforrásokkal, például édesvízzel vagy termékeny földterülettel, a lakosság fehérjéhez való ellátásához szükséges élelmiszertermelés elérése már nem lesz fenntartható. Ebben az értelemben a mikroalgák? Melyek a fitoplankton részei? ígéretes jelöltek segítenek ennek a kihívásnak a megoldásában, magas tápérték-potenciáljuk és alacsony ökológiai lábnyomuk miatt.
Az Agrár- és Élelmiszeripari Kutatási és Technológiai Intézet (IRTA) egy ambiciózus európai projektet, a ProFuture-t koordinálja és vezeti, amely fenntarthatóbb és versenyképesebb mikroalga-előállítási technológiák kifejlesztésére törekszik, amelyek segítségével fehérjében gazdag, tápláló és kevesebb kémiai tápanyagot és energia.
A mikroalgák egysejtű organizmusok, amelyek nagy nyílt medencékben vagy bioreaktorokban termeszthetők, és amelyek növekedéséhez főként napfény, magas hőmérséklet és szervetlen tápanyagok szükségesek, alacsonyabb föld- és édesvízfogyasztással, mint más növényi fehérjék termesztése. Nagyon magas termelési kapacitással rendelkeznek, és lehetővé teszik a fehérjében és zsírban gazdag biomassza megszerzését, amelyet növényi lisztté alakítva olyan ételek készítésére lehet felhasználni, mint tészta, kenyér, állati takarmány, levesek vagy energiadarabok.
„Manapság a mikroalgák problémája az, hogy annak ellenére, hogy Európában évek óta tanulmányozzák őket, különösen a bioüzemanyagok előállítására, termelésük még mindig korlátozott, és nem teljesen 100% -ban iparosodott, ami miatt a termék ára magas ”- mondja Massimo Castellari, az IRTA kutatója és a ProFuture koordinátora.