Hogyan táplálkozzunk egészségesen - Phrònesis - Iris Luna
"Erőfeszítéssel és tudatossággal, fegyelmezettséggel és önuralommal hagyja, hogy a bölcs ember olyan szigetet építsen magának, ahol az áradások nem jelentenek veszélyt".
Buddha.
A jó étkezés, az élet élvezete és az egészséges testsúly fenntartása sokak számára elérhetetlen előfeltétel. A fogyás gondolata általában összetett és kellemetlen érzelmekkel jár. A "diétázás" vagy a "diétázás" képzeletünkre átmeneti áldozatokat, szenvedést, verejtékezést, izomfájdalmat, íztelen ételeket és mindenféle korlátozásokat képzelünk el. Való igaz, hogy sokan ütemezett testmozgás és kiegyensúlyozott étrend után érik el a testsúlyuk kiegyensúlyozásának célját. Sajnos az egészséges magatartás az idő múlásával nem marad fenn, és a rossz szokások könnyen visszatérhetnek (mozgásszegény életmód, eszméletlen és kiegyensúlyozatlan étkezés, alkoholfogyasztás, rossz stresszkezelés (étkezés útján), késő éjszakai órák stb. Ez ahhoz vezet, hogy az emberek kb. a diéta visszanyeri az egy évvel később elvesztett súlyát.
A jól étkezés művészet, és ehhez gyakorlás, időbeli folytonosság, jó megerősítés és figyelem szükséges. Ahogy a festő vállalja előzetes vázlatok készítését, ecsetek választását, színek keverését, a fények és árnyékok alapos elemzését és fokozott figyelmet fordít munkájára, aki az étkezés művészetét kívánja megteremteni és az egészséges testsúlyt az idő múlásával meg akarja őrizni, figyelemmel kell lennie, ésszerű étkezési megközelítés, mértékkel és élvezettel. Ennek a művészetnek az ápolásához, amely teljes mértékben élvezheti ételeinket, négy szempontot kell szem előtt tartanunk, amelyek étrendünket kifizetődő élménnyé és egészségünk számára jót teszik:
Elismerés:
Az első dolog, hogy megtanuljuk felismerni testünk igényeit az ételekkel kapcsolatban, mivel az evésnek olyan jelentése és következményei vannak, amelyek messze túlmutatnak egy biológiai szükséglet kielégítésén. A test és az elme közötti egység megteremtése nagyon fontos az étkezési problémák kezeléséhez. A test által az agynak küldött jelek felismeréséhez biztosítani kell, hogy a gondolatok és a test közötti kommunikáció szabadon, akadályok nélkül áramoljon. A nyálelválasztás, a bélhangok, a gyomor mozgása, a test reakciója bizonyos színekre, ízekre és aromákra nagyon fontos lesz az evés során.
Amikor enni akar valamit, kérdezze meg magától: "Tényleg éhes vagyok?", "Van-e olyan stresszes esemény, ami miatt enni akarok?" "Szükségem van ételre, vagy csak enni akarok?", "Ha ilyenkor eszem, eszem tudatosan vagy öntudatlanul?" Várjon legalább hét percet, mielőtt válaszolna. Hallgassa meg testét, és próbálja azonosítani azokat a fizikai jeleket, amelyek megmondják, hogy valóban éhes-e. Ha a beled cseng, akkor nem lesz kétséges; a jel tiszta. De néha az étkezési vágy finomabb lehet, olyan zavaros jelekkel együtt, mint ingerlékenység, szorongás, gyenge koncentráció vagy harag. Tanulja meg megismerni, hogy teste mit érez valójában, és kerülje az öntudatlan érzelmi éhség táplálékkal való feltöltését.
Dr. Susan Albers szavaival élve öntudatlan érzelmi evést élvez, amikor egy bizonyos érzelmi állapotra reagálva eszik; amikor akkor is eszel, ha nem vagy éhes, egyszerűen azért, mert az étel elérhető távolságban van és ízletesnek tűnik; amikor azért eszel, mert csalódott vagy, dühös, unatkozik, fáradt, boldog vagy, és akkor is eszel, ha jól érzed magad. A legjobb enni, ha tisztában van a fizikai éhségével (a gyomrod morgolódik, reagálsz a napi étkezési tervre, amikor tápláló, kiegyensúlyozott menüket választasz). A tudatos étkezés nem azt jelenti, hogy „azt eszem, amit akarok, és amikor akarok”, hanem megköveteli az egyensúly elérését a tudatos táplálkozás úgynevezett négy oszlopa: tudat tudatosság, testtudat, gondolatok és érzések között. Lényeg: hallgatnia kell a testére, és étkezés közben ésszerűen reagálnia kell a test jelzéseire. Ha kellő figyelmet fordít, tisztában lesz azzal, hogy mennyit kell enni és mikor kell abbahagynia.