Hogyan táplálkozzunk jobban (mindegyikből mennyit a kiegyensúlyozott étrendért)
A tudósok az ételkészítési és étkezési szokások "radikális átalakítását" szorgalmazzák a környezet védelme és 10 milliárd ember táplálása érdekében a Földön 2050-ig.
Olvasási idő: - '
2019. január 21., 14:52.
Ahhoz, hogy 2050-ben egészséges módon táplálják az embereket, miközben tiszteletben tartják a bolygót, a szakértők azt javasolják, hogy osszuk el a húsfogyasztást kettővel, és megduplázzuk a gyümölcsöt, zöldséget és diót, ami étkezési szokásaink "radikális átalakulása".
A The Lancet orvosi folyóirat és az EAT Foundation civil szervezet tanulmányában a tudósok átlagosan 300 gramm zöldség, 200 gramm gyümölcs, 200 gramm teljes mag (rizs, búza, kukorica), 250 gramm teljes tej ( vagy egyenértékű), de csak 14 gramm vörös hús, azaz tízszer kevesebb, mint egy churrasco.
A vörös hús által biztosított fehérjék pótlására a tudósok baromfi (29 g), hal (28 g), tojás (13 g) és szárított gyümölcsök, például dió vagy mandula (50 g) fogyasztását javasolják.
Szerintük ez a rezsim megakadályozná a világon évente mintegy 11 millió korai halálesetet, ez az összes halál ötöde. 2050-ben a világ népessége eléri a 10 milliárd embert.
Ez a bolygó számára is jót tenne, mert "a világ élelmiszertermelése veszélyezteti éghajlati rendszerünk és ökoszisztémáink stabilitását".
"A jelenlegi étrend a határt meghaladja a Földet, és betegségforrás: mind az embereket, mind a bolygót fenyegetik" - írják a szerzők.