Hogyan tervezzünk kiegyensúlyozott IV menüt a sótól a savig Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség

tervezzünk

Ma folytatjuk a különböző ízek viselkedésének magyarázatát a belső szervek működésével kapcsolatban, valamint azt, hogy mind az eltúlzott ízvágy, mind az irtózás jelzi a belső egyensúlyhiányt.

Sok olyan ember van, aki éhes savanyúságokra és általában vinaigrette-re, mások, akik végül a saláta tál aljában megmaradtakat eszik, miután a saláta elkészült, és éppen ellenkezőleg, mások utálják az összes savat és/vagy nem támogatják.

Savanykás íze

A sav természetes módon jelen van egyes ételekben, például paradicsomban, narancsban, citromban, grapefruitban stb. Szintén minden olyan élelmiszer, amely a tejsavas erjedés például kefir, joghurt, savanyú káposzta, miso, tamari és umeboshi szilva.

A alkoholos erjesztés Ez a sav ízét is biztosítja számunkra, amely a bor fajtájától függően többé-kevésbé hangsúlyos lehet, és végül a ecetsavas erjesztés: ecetekről beszélünk.

A savaknak jelen kell lenniük ételeinkben, hogy harmonizálják a máj és az epehólyag működését, amelyek a zsírok anyagcseréjét irányítják. Ezért az a kifejezés, hogy egy pohár bor "segíti az emésztést", ami igaz, ha az étlap zsírban gazdag.