Hogyan válasszuk ki a legjobb olívaolajat és milyen egyéb egészséges olajok általában kaphatók
Az olívaolajat évezredek óta használják és fogyasztják, de a tudományos kutatások viszonylag nemrégiben mutatták be előnyeit.
Itt összefoglalom az olívaolaj étrendbe való felvételének néhány előnyét, mi a különbség a szűz és az extra szűz között, a rövid magyarázat arról, hogy miért olyan egészséges, mint mondják, és egy módja annak, hogy a folyosón a legjobb olajat válasszák ki a szupermarket gyakorlati módon.
Megtalál egy listát más növényi olajokról, amelyek egészségesek lehetnek, és mi az ajánlott adag, olvassa tovább ezt a finom cikket!
Olyan, mintha egy darab történelmet csepegtetne a salátájára
A Zeusz isten idézést tett.
Megígérte, hogy Attika területét annak az istennek vagy istennőnek adja, aki a város számára a leghasznosabb találmányt kínálja.
Aztán Poszeidón, a tengerek istene arra vágyott, hogy nagyobb hatalommal rendelkezzen a földi királyságokban, ezért Attika birtoklását azzal követelte, hogy háromszögét az Akropoliszra szegezte, ahonnan egy sós víz kútja fakadt ki.
De később megérkezett Athena. Ugyanazon a helyen egy gyönyörű fa sarjadt.
Azóta a város felvette Athén nevét, és azt mondják, hogy a ma ott növő olajfák az eredeti fa gyökereiből származnak.
És bár itt a görög mitológiáról van szó, valójában az olajfa az egyik legöregebb fa a világon.
De viszonylag néhány évvel ezelőttig az olívaolaj került a tudományos kutatás középpontjába, amely minden előnyét és hasznát bebizonyította az egészségre és a betegségek megelőzésére.
Itt mindent felfedezhet az olívaolajjal kapcsolatban és néhány stratégiát, amellyel bevonhatja a napjába. Talál néhány más egészséges olajat is, amelyek az étrend részét képezhetik.
Mi az olívaolaj?
Az olívaolajat az olajfa gyümölcséből állítják elő, és olajbogyó (olajbogyó) őrlésével állítják elő az olaj kivonására.
Talán meglehetősen összetett kifejezéseknek hangzanak, de tartsák be ezt: az olívaolaj egészséges zsírokat és néhány vegyületet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egészségére.
Ezeknek a vegyületeknek a mennyisége az extrahálás formájától függ, és az olívaolaj íze az olajbogyó fajtájától és érési fokától függően változik, például: a zöldek általában több keserű olajat termelnek, a túlérett olajbogyók pedig elavultabb ízű.
Hogyan nyerik ki az olívaolajat?
Ellenőrizze, hogy ezek az egyszerűsített lépések:
- Az olajbogyót őrlik, hogy pépet képezzen, amely pép, bőr és folyadékok (növényi víz és olívaolaj) keveréke.
- A pasztát megnyomják az olaj kivonására, így elválasztva a szilárd anyagot a folyadéktól.
- Az olaj teljes elválasztásához centrifugáljuk vagy gravitációval dekantáljuk a hagyományos módszerrel.
Innen az olaj csomagolható szűz vagy extra szűz olívaolaj létrehozására. Az olívaolaj előállításához egy másik ipari folyamatot is követhet.
És mi a különbség? ....
Az olívaolaj és a szűz olívaolaj közötti különbség
Gondoljon arra, hogy az olaj olyan, mint egy gyümölcslé, minél kevesebb a kémiai folyamat és annál tisztább, annál több tápanyagot tartalmaz.
Ugyanez vonatkozik az olívaolajra is:
- Az extra szűz olívaolajat hidegen sajtolva állítják elő, finomításhoz nem használ vegyszereket
- A szűz olívaolaj az extra szűz létrehozása utáni második préselésből származik, még mindig jó minőségűnek számít
- A "könnyű" olívaolaj azt jelenti, hogy kémiailag magas hőmérsékleten dolgozták fel, ezért tápanyag-összetétele megváltozik.
Hogyan lehet megvásárolni a legjobb olívaolajat?
A következőket javaslom: ha eredeti változatában, saláták, zöldségek önteteként fogja használni, akkor a szűz vagy az extra szűz olívaolaj jó lehetőség lesz.