Hogyan vásároljunk OCU tőkehalat

Tőkehal pipillal, Vizcayai stílusban, cserép tőkehal, ajoarriero. Számtalan módja van a tőkehal elkészítésének és főleg fogyasztásának. A spanyol konyha, vagy inkább az ibériai konyha klasszikusa, mivel szomszédaink, a portugálok egyik csillagételükké tették. Megmagyarázzuk a tőkehal megvásárlásának és elkészítésének minden módját.

vásároljunk

Tőkehalnak hívjuk, de valódi neve az Ghadus Morua a Gadidae család. Körülbelül ötven évvel ezelőtt ez volt az egyetlen példány a tengerből, amely rendszeresen megérkezett a nem halászati ​​régiókba. És mindez köszönhető alkalmazott megőrzési módszer, sózás, hogy a szárazföldi szállítás során sikerült megtartania. Hagyományos és hatékony eljárás, amely meghatározta sajátos ízét.

Ne kapjon tőkehalat

Hazánkban hagyományos, hogy nagyböjt idején tőkehalat fogyasztunk, ezért általában növekszik az igény. Ami nem annyira normális, hogy megpróbálnak összezavarni. És úgy csinálják, hogy eladnak téged foltos tőkehal (Pollachius pollachius) vagy alaszkai (Theagra chalcogramma) ugyanolyan megjelenéssel, mintha sózott tőkehal lenne.