Homok és só szíve - A tengerpart, a Kék tenger HERRING A FRISS HERINGET ÉS A Dohányzást

Amikor a tenger tiszta volt, felhívtam a neved a tengerpartra, egy hullám jött el, hogy kitörölje, és a tenger smaragddá változott. (Alfonso Orantes).

2018. március 16, péntek

HERING: A FRISS ÉS FÜSTÖLT HERING

Információk a heringről

Ezután megtalálja információ hasznos kb hering, olyan sok friss Mit füstölt: jellemzők ennek az ételnek, táplálkozási értékek és a fogyasztással kapcsolatos óvintézkedések.

1. Hering jellemzői.
2. Füstölt hering.
3. Hering sózása.
4. Konzervált heringek.
5. Tápanyag-információ (összetétele friss hering).
6. Megőrzési idő.
7. A friss és füstölt hering tartalmának különbségei.
8. Az élelmiszer fogyasztására vonatkozó óvintézkedések.

Hering jellemzői

A hering Európában bővelkedik, mert bár a Földközi-tengeren nem található meg, az Atlanti-óceánt és az Északi-tengert lakja, ahol ez a kicsi hal, alig 35 cm, nagy bankokban él.

Ezüst hasa, kékes háta és nagyon finom pikkelyei könnyen eltávolíthatók.

A kicsik hering a partok mentén találhatók a legbecsültebbek, és mindenekelőtt, ha ikrát vagy tejet szállítanak.

A hal nagyszerű kóstolói külön megvásárolják a tejet.

A hús a hering finom és jellegzetes illata van.

Füstölt hering

A Kipper Sokan általában szeretik, és a sózási és dohányzási technikáktól eltöltött időtől függően többé-kevésbé finom húst kapunk.

A tipikus Kipper (nagyon sós és jó füstölt) legalább nyolc napja sózzák; a többi általában, friss hering 24 vagy 48 órára sózzuk.

---