Hosokawa Micron B növényi fehérjék

Az emberi táplálkozáshoz szükséges növényi fehérjék iránti kereslet továbbra is erőteljes növekedést mutat. A Drymeister szárítómalom (DMR-H) a növényi fehérjék szárításának nagyon sikeres módszerének bizonyult, jelentős megtakarítást érve el a feldolgozási költségekben.

fehérjék

A növényi fehérjéket számos alkalmazásban használják, beleértve a gluténmentes ételeket, a húspótlókat, a vegetáriánus ételeket, valamint a sport- és súlycsökkentő termékeket. Jól ismert forrás vagy növényi fehérje a hüvelyesek, például lucerna, lóhere, bab, borsó, csicseriborsó, lencse, csillagfürt, mesquite, szentjánoskenyér, szójabab, földimogyoró és tamarind.

Összetartó hajlama és rossz áramlási jellemzői mellett azonban az ilyen fehérjéket nagyon nehéz kezelni nedves takarmányokban, iszapban, szűrőpogácsákban vagy akár száraz termékekben. Hőérzékenyek és hajlamosak ragaszkodni a berendezéshez a szárítás során.

Ha ezek a szempontok hozzáadódnak a meghatározott fehérjetartalmú, színű és ízű végtermékek iránti kereslethez, könnyen megérthető, hogy a megfelelő szárítási rendszer kiválasztása mennyire elengedhetetlen.

Növényi fehérje szárító rendszer

Feldolgozás alatt borsófehérjék, Például a nyersanyag kezdetben átlagos nedvességtartalma 90%. A folyamat általában mechanikus víztelenítéssel kezdődik dekantálóval - egy nagy sebességű forgó eszközzel, amely eltávolítja a víz egy részét. Ez javítja a downstream folyamat energiahatékonyságát, mert kevesebb víznek kell elpárolognia.