Hús A bárányhús kilenc előnye, amelyet nem ismert
alkalmas sportolók számára
Közülük, hogy segíti az immunrendszert, javallt fogyókúrás étrendre, vagy hogy ellentétben azzal, amit gondolunk, könnyen emészthető
A bárány felidézése, mint egy nagy étkezés fő étele, habozás nélkül eljuttat minket december hónapba, a karácsonyi ünnepekbe és a nagy családtalálkozók. Ebben az időben a bárány különleges szerepet tölt be, de az év hátralévő részében megfeledkezünk erről a húsról.
A báránynak nem szabad csak különleges alkalmak. Magas tápanyagtartalma és könnyű emészthetősége sokoldalú étellé teszi, amelyet minden heti menüben fel kell venni. Az orvos Antonio Escribano, A San Antonio de Murcia Katolikus Egyetem rendkívüli sporttáplálkozási professzora, az endokrinológiai, táplálkozási és sportorvosi szakember kilenc előnyét sorolja fel.
1. Fehérjéi magas biológiai értékkel bírnak
A bárányhús magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz. "Ezek a fehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat" - magyarázza a szakember. „Nem elég, ha egyszerűen vannak ilyen fehérjék, de nagy biológiai értékkel kell rendelkezniük garantálja az aminosavak megfelelő ellátását".
A bárányhús treonint tartalmaz, amely megkönnyíti a zsírok anyagcseréjét és ezért az emésztést
A bárányhús átlagos fehérjetartalma 16–29 gramm/100 gramm, az elemzett vágástól függően. Ezenkívül ezt a húst az jellemzi magas biohasznosulás, vagyis tápanyagait a szervezet hatékonyan felszívja és gyorsan felhasználható.
2. Könnyen emészthető
A bárányhúst általában nagyszerű lakomákkal társítjuk, és ez arra késztetheti bennünket, hogy nehéz hús emészthető. Épp ellenkezőleg. Az úgynevezett emészthetőségi együttható az étel asszimilációs képességét méri. A bárányhús esetében ez az index magas. "Igényel kevesebb emésztési erőfeszítés és az anyagcsere emészti meg "- magyarázza Dr. Escribano.
Tartalma treonin megkönnyíti a zsíranyagcsere és ezért az emésztés. A treoninhiány az emésztési problémákkal és a bél felszívódási zavarával függ össze.
3. Magas folsav- és vastartalom
A hús táplálkozásával foglalkozó szakember által kiemelt két szempont a folsav, „amely megakadályozza az újszülöttek idegcsőhibáit, és ezért fogyasztása terhesség alatt jelezné”, és a vas. „B2, B6 és B12 vitamint is tartalmaz, az izoleucin mellett, amely növeli a vörösvértesteket és hozzájárul a megakadályozza a vérszegénységet".
4. Sportolóknak és fogyókúrás étrendeknek javallt
Magas biológiai értékű fehérjéi és esszenciális aminosavai sportolók számára vannak feltüntetve, akik ebben a húsban megtalálják a szövetséget, amely elősegíti a izomfehérje szintézis. Magas B6-tartalma megkönnyíti a szénhidrátok és a glikogén anyagcseréjét, „ami fontos szerepet kap a aerob fizikai aktivitás”, Javasolja az orvos.