Húsallergia; News-Medical
Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.
Habár a húsallergia ritka, bármilyen emlősből, például sertésből, bárányból vagy marhahúsból származó hús allergiás reakciót válthat ki.
Az ember életében bármikor kialakulhat húsallergia. Ha egy személynél ilyen allergia alakul ki egyfajta húsra, akkor az is lehetséges, hogy allergiás lesz más formákra, beleértve a baromfitípusokat is, mint például pulyka, csirke vagy kacsa.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a tejallergiás gyermekek kis részénél marhahús-allergia is kialakul.
Ha egy személy allergiás a húsra, a szervezet immunrendszere a húst káros anyagnak vagy allergéneknek téveszti.
Amikor ez először megtörténik, az immunrendszer beindítja az immunglobulin (IgE) E antitestek termelését, amelyek az immunsejtekhez kötődnek. Ezt szenzibilizációnak nevezik.
A hús legközelebbi elfogyasztásakor a benne lévő allergének kötődnek az IgE-hez, amely ezeket az immunsejteket arra készteti, hogy felszabadítsák a hisztamint és más vegyszereket, hogy leküzdjék az allergéneket.
Attól függően, hogy ezek a vegyi anyagok hol szabadulnak fel, a kialakuló tünetek az enyhe reakciótól kezdve lehetnek: csalánkiütés, tüsszögés, zihálás, bőrkiütés vagy fejfájás, az anafilaxia nevű súlyos reakcióig, amely veszélyes lehet az életre, ha nem kezelik.
Diagnózis
Ha az orvos gyanítja, hogy az ember húsallergiás, a beteget allergológushoz irányítják, aki felméri a kórtörténetét és a tapasztalt tüneteket.
Vérvizsgálat és/vagy bőrszúrás elvégezhető. A bőrszúrási teszthez a háton vagy az alkaron lévő bőrt egy olyan antenna segítségével szúrják, amely nagyon kis mennyiségű feltételezett allergént tartalmaz.
Ha egy személy allergiás az adott allergénre, akkor egy kis dudor alakul ki azon a helyen, ahol az allergént alkalmazták. Az eredmény általában körülbelül 20 percen belül látható.
Vérvizsgálattal mérik az élelmiszer-specifikus IgE antitestek mennyiségét a testben, és az eredmények általában egy vagy két hét múlva állnak rendelkezésre.
Menedzsment
A húsallergia kezelésének legfontosabb szempontja a reakciót kiváltó ételek kerülése.
Annak a személynek, akinél allergiát diagnosztizáltak, meg kell győződnie arról, hogy ellenőrzi a fogyasztói áruházakban vagy az élelmiszerboltokban vásárolt bármely élelmiszer hátulján szereplő összetevőket.