Húsgombóc leves - Gurmé
Most egy jó meleg ételre kerül a sor, ahogyan ez a húsgombóc leves receptje is.
Tápanyag-információ
Apróra vágjuk a húst, a petrezselymet és a fokhagymát. Hozzáadjuk a tojásokat, a citrom levét és a zsemlemorzsát. Fűszerezzük sóval és borssal. Gyúrjuk.
Körülbelül két centiméter átmérőjű golyókban készítjük a húsgombókat. Ha szétesnek, adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát. Hagytuk őket több órán át pihenni.
A húsgombókat és a sonkacsontot egy edénybe tesszük, és az egyik húsgombóconként 2 térfogat vízmennyiséggel hideg vízzel letakarjuk. Két órát főzünk alacsony lángon.
Kikapcsoljuk és hagyjuk kissé kihűlni, hozzáadva néhány gally mentát. Két tojássárgáját felverünk, és összekeverjük egy citrom levével és egy merőkanál húslevessel. Jól kevergetve mindent beleöntünk az edénybe. Mi szolgálunk.
A húsgombóc készíthető azzal a hússal, amely a legjobban érdekel minket, akár egy másik recept némi maradékával is.
A hús általában fontos fehérjeforrás, B12-vitamin, vas, kálium, foszfor és cink. Ezek a tápanyagok javítják az izmok vagy az idegrendszer jó állapotát. Megakadályozza a vérszegénységet és megőrzi a bőr egészségét, valamint a jó látást. A különféle húsfajták közül a vörös ezekben a tápanyagokban gazdagabb, de a fehér vagy sovány hús fogyasztását prioritásként kell kezelni.