Húsgombóc narancs szósszal, rizs pilaf expresszel

Hús

A mai recept annak a napnak az eredménye, amikor recept készítését tervezi, megveszi az összes hozzávalót, kivéve az alapokat, amelyek mindig vannak otthon, és ha bajba kerül, kiderül, hogy az alapvető, ami elengedhetetlen volt a receptnek vége, és ideje improvizálni. Hadd magyarázzam el, aznap az eredeti ötlet az volt, hogy néhány húsgombócot készítsek paradicsommártással, de amikor eljött az ideje a főzésnek, nem volt otthon semmiféle paradicsom ... de azért volt narancsom! Tökéletes alkalom egy olyan kísérletre, amely sikeres volt, és azóta a receptkönyvem része. Mától is a tied.

Hozzávalók a rizs pilaf expresshez

• 100g basmati rizs
• 1 kis újhagyma
• 1 vagy 2 babérlevél
• egy csipet fokhagyma por
• 2 evőkanál EVOO
• 250 ml tiszta csirkehúsleves vagy víz és só
• egy csipet só

Kapcsolódó hírek

Javaslom egy rizses pilaf express köretet is, amelyet egy pillanat alatt készítenek a mikrohullámú sütőben, és amely egy olyan kíséret, amelyet otthon szeretünk a húsgombócokhoz.

1. Egy nagy tálba tesszük a húst, az összetört kolbászt, a lecsöpögtetett zsemlemorzsát, 3 evőkanál szójaszószt, az apróra vágott petrezselymet, kevés sót (vegye figyelembe, hogy a szójaszósz sót is ad), ízlés szerint frissen őrölt borsot és az egyik a tojások. Szilikon spatulával vagy a kezünkkel jól összekeverjük, hozzáadjuk a másik tojást, addig folytatjuk a keverést, amíg homogén tömegünk nem lesz.
2. Fedjük le a tálat műanyag borítással, és tartsuk fenn, amíg a szószt előretoljuk. Ehhez apróra vágjuk a sárgarépát, metélőhagymát és paprikát, és egy fazékban megdinszteljük 3 vagy 4 evőkanál EVOO-val, a maradék kanál szójaszószgal és egy csipet sóval. Letakarjuk az edényt, és közepesen alacsony hőfokon (4/12) hagyjuk úgy, hogy a zöldségeket bugyogják.
3. Amíg a zöldségek főznek, megragadjuk az alkalmat, hogy megformázzuk a fasírtokat, áttesszük őket a zsemlemorzsákon, és forró olajban megpirítjuk őket annyira, hogy kívülről megbarnuljon. Abszorbens papírral ellátott forrásban tartjuk őket.
4. Szűrjük le a húsgombóc sütéséből az olajat, és adjunk hozzá két evőkanálnyit a zöldségekhez.
5. Amikor a zöldségek megpuhultak, megemeljük a hőt, hozzáadjuk a narancslevet és a húslevest, megvárjuk, amíg felforr, és kb. 5 percig tartjuk a forralást, hogy kicsit csökkenjen. A "chup chup" -ot nem szabad forralni.
6. 5 perc múlva turmixoljuk össze. Azt csinálom, hogy először szitán átszitálom, először a zöldségeket töröm össze, és apránként adom hozzá a leszűrt húslevest, amíg a szósz olyan állagú nem lesz, mint otthon. És az, hogy a zöldségek nem mindig azonos mennyiségű gyümölcslevet szabadítanak fel. Ha marad egy húsleves, a recept végén elmagyarázom, hogyan lehet kihasználni.
7. Miután megvan a kívánt állagú szósz, megkóstoljuk, hogy meg kell-e oldani a sót, vagy hozzá kell-e adni egy kis cukrot, mert a narancs túl savas, és visszahelyezzük a rakottba.
8. Hozzáadjuk a lefoglalt húsgombókat, és hagyjuk alacsony lángon (3/12) 15-20 percig.
9. A húsgombóc elkészítéséhez mi készítjük a rizs pilaf expressz.

---