Húsleves téli zöldségekkel, kombu alga és umeboshi tészta - ThermoRecetas
Ebben az esetben gazdagítottuk kombu tengeri moszat és umeboshi tészta ez adja a tökéletes sós tapintást, valamint jó tulajdonságokat ad hozzá.
Használhatja a húslevest frissen készített téli zöldségekkel, vagy hűtőben tarthatja finom levesek elkészítéséhez a hét folyamán. Mi több le is fagyaszthatja hogy később fogyasszon.
Húsleves téli zöldségekkel, kombu alga és umeboshi tészta
Ez a húsleves alapvető recept, amellyel számtalan receptet gazdagíthat.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: levesek
- Kalória: 50
- Adagok: 1200 g húsleves
- Főzési idő: 1H 12M
- Teljes idő: 1H 12M
Hozzávalók
- 15 g olívaolaj
- 225 g paszternák
- 150 g zeller
- 100 g sárgarépa
- 300 g póréhagyma
- 100 g hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 ág petrezselyem
- 1 csík kombu hínár
- 1300 g vizet
- 2 evőkanál (desszert méretű) umeboshi tészta
Készítmény
Az olajat beletesszük a pohárba, és felmelegítjük 3 perc, 120º, kanálsebesség.
Szánunk rá időt a paszternák, a zeller, a póréhagyma, a sárgarépa és a hagyma megtisztítására és elkészítésére. Idő elteltével nagy darabokra vágva bevezetjük őket a pohárba. Harapunk közben 5 másodperc, 5. sebesség.
Aztán könnyedén orvvadozzon 7 perc, 120º, 1. sebesség.
Csak a petrezselyem levelét, a kombu almát és a héjas fokhagymát adjuk hozzá. Felöntjük a vizet, és mindent együtt főzünk 60 perc, 100º, 2. sebesség.
Adja hozzá az umeboshi pasztát, és hosszabbítsa meg a főzést 2 perc, 100º, 1. sebesség.
Szűrje le egy finom hálós szűrő segítségével, és egy kanállal nyomja össze a zöldségeket, hogy az összes lé felszabaduljon.