Hüvelyes saláták egész évre
Elérkezett a jó idő, és leginkább friss ételeket szeretne, például salátákat és hideg leveseket. A Koherens Fogyókúrában néhány receptet javasolunk Önnek hüvelyes saláták, hogy az év legforróbb időszakaiban elfogyassza őket.
A hüvelyes saláták előnyei
Lencse, csicseriborsó, bab, babkávé ... mind tökéletesek ahhoz, hogy egy kis találékonysággal, fantáziával, nagyon kevés erőfeszítéssel és pénzzel ízletes és csodálatos hüvelyes recepteket kaphasson, amelyeket élvezni fog, kihasználva ezeket az előnyöket élelmiszerek, mint például:
A hüvelyes saláták előnyei
Kedvező hidrátforrás
Alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat biztosítanak. Tartós energiát és jóllakottságot nyújtanak. A glikémiás index azt a sebességet jelöli, amellyel a glükóz eléri a vért. A hüvelyesek alacsony glikémiás indexűek, vagyis lassan emelik a glükózt a szervezetben.
Növényi fehérje forrása
A hüvelyesek a legtöbb fehérjét adó növényi eredetű élelmiszerek. A hüvelyesek és a gabonafélék (például egy darab kenyér) kombinálásával az esszenciális aminosavakat, a lizint és a metionint kombinálják, és a húséhoz hasonló, magas biológiai értékű fehérjét eredményeznek. Az összes hüvelyes közül a legtöbb fehérje a száraz szójabab (35,9 g/100 g), ezért ne habozzon hozzáadni a hüvelyes salátáihoz.
Rosttartalom
Nagy mennyiségű rostot biztosítanak, amelyek javítják a bélrendszer működését, segítenek csökkenteni a koleszterint és elősegítik a vércukorszint szabályozását, ezért a hüvelyes saláták fogyasztása nagyon ajánlott a cukorbetegek számára.
Telítettséget nyújtanak
Ha fogyás céljából fogyókúrázik, adjon menükbe hüvelyeseket. Összetételük miatt jól meg kell rágni őket, emellett késleltetik az emésztést, így az éhség megjelenése hosszabb ideig tart.
Vas tartalom
A legtöbb vasat tartalmazó hüvelyesek a szójabab (9,7 mg/100 g), a szárított bab (8,5 mg/100 g) és a lencse (7,1 mg/100 g). Javasoljuk, hogy adjon hüvelyeseket a salátáihoz, néhány C-vitaminban gazdag ételt, például paradicsomot, citromot vagy petrezselymet, hogy növelje a vas biológiai hozzáférhetőségét és felszívódását.
B csoport vitaminok
B csoport vitamint adnak, amelyek a központi idegrendszer működéséhez szükségesek. Az energiafolyamatokba beavatkozó, a vörösvérsejtek és antitestek képződését elősegítő B2 vagy riboflavin, a B3 vagy a niacin, amely erősíti az idegrendszert, és elősegíti a hormonok és a neurotranszmitterek szintézisét, a B5 vagy a pantoténsav, az A koenzim egyik alkotóeleme. kémiai reakciók, amelyek energiát termelnek az élelmiszerből.