Hüvelyesek, talajregeneráció - organikus út
A hüvelyesek nagy jelentőséggel bírnak a világ táplálékában és a talaj regenerációjában. Ezek a növények nagy százalékban tartalmaznak fehérjét, hozzáférhető és olcsó élelmiszerek, amelyek helyettesíthetik a húst. A világ minden táján ezer hüvelyes faj és fajta létezik, amelyek alkalmazkodnak a különböző éghajlatokhoz és régiókhoz.
A fáktól kezdve a gyógynövényeken át megtalálhatjuk ezt a növénycsaládot. Néhány hüvelyeseket az állatok takarmányozására is használnak. A hüvelyesek fontos szerepet játszanak a mezőgazdaságban a tápanyagok talajban való rögzítésében. Tudjon meg részletesen a hüvelyesek előnyeiről, a legreprezentatívabb fajokról és az egyszerű receptekről, amelyeket otthon készíthet.
A hüvelyesek a figyelem középpontjába kerültek. De miért hüvelyesek? A hüvelyesek világszerte az étrend alapvető részét képezik. Kiváló fehérjeforrás és elősegítik az élelmiszerbiztonságot. Másrészt növények, amelyek előnyösek a talaj számára, mivel a gyökerekben lévő csomók rögzítik a nitrogént, és táplálják a növényt és a talajt. A hüvelyesek évszázadok óta fontos részét képezik a vetésforgónak. Például a milpa három fő növényből áll; kukorica, bab (hüvelyesek) és a tök. Ez a növénykombináció más zöldségekkel együtt tökéletes egyensúlyt képez a talaj regenerálódása és a teljes táplálkozás szempontjából.
Botanikus család
A hüvelyesek a botanikában a Fabaceae család néven ismertek. Ezen a családon belül csaknem 20 000 növényfajt találhatunk. A hüvelyesek családját három részre is fel tudjuk osztani: Faboidae, Mimosoidae és Caesalpinioidae. Az első két felosztásban találjuk a legnagyobb számú fajt.
A Faboid alcsaládban van a legtöbb faj, körülbelül 14 000. Itt találhatunk többek között babot, borsót, lencsét, széles babot, lucernát. A virágok nagyon mutatós színűek, és 5 pillangó alakú szirommal rendelkeznek. Minden gyümölcse hüvelyből származik.
A Mimosoidaes alcsalád fajai általában meleg és trópusi régiókban találhatók. Több mint 3000 faja van, és általában fák és cserjék. Lehetnek tüskések, a levelek kicsiek és párban (bipinát). A legreprezentatívabb fajok közé tartozik a huizache, a mesquite, a guamúchil, a tepehuaje és a tamarind.
Rhizomák, nitrogénmegkötő
Csomók vagy rizómák a hüvelyesek gyökerében. Inoculantespalaversich által. com
A hüvelyesek jellemzője, hogy nitrogén rögzítők. Ez azt jelenti, hogy ezt az elemet táplálkozásuk céljából állítják elő, és nitrogént juttatnak a talajba. Ehhez rhizobiát (Rhizobium leguminosarum) használnak, amelyek olyan baktériumok, amelyek csomókat képeznek a növények gyökerein. Ezek a baktériumok nitrogént vesznek a légkörből, hogy a növény számára elérhető nitrogénné alakítsák. Míg a növény fotoszintézissel nyert szerves komponenseket biztosít.
Ezek a rhizobia nevű baktériumok mindig megtalálhatók a talajban, és "aktiválódnak", amikor hüvelyeseket ültetünk. Amikor a baktériumok jeleket kapnak arról, hogy hüvelyesek vannak a talajban, közelednek és belépnek a gyökerekbe. Szimbiózisnak hívják, mivel ez a két szervezet kölcsönösen előnyös.
A rizóbiának sok faja létezik, minden hüvelyes más-másokkal működik. Ha új hüvelyes növényt vezetünk be a parcellánkba, a rizómák előállítása eltarthat egy ideig, de ez az évek során javul. Annak megtekintéséhez, hogy a gyökerekben rizómák képződnek-e, meg kell figyelnünk a gyökereket és a kialakult csomók számát.
A hüvelyesek jelentősége a mezőgazdaságban
A kukorica és a bab társulása. Írta: Aecolmar
A hüvelyesek azok a növények fő csoportja, amelyek képesek megkötni a gyökerek levegőjéből a nitrogént és a talajba juttatni. Mivel a nitrogén a növények alapvető étrendjének része, a hüvelyesek felhasználásával csökkentjük a műtrágya mennyiségét, és javunkra válik a talaj. Ezek a növények gyorsan növekednek, és egyes fajokat a talaj borítására használnak. A gyökérzet (gyökerek) nagyon mély, segít a növények támogatásában, és teret teremt a talajban a levegő és a víz számára.
Erodált, tömörített vagy alacsony szervesanyag-tartalmú területeken hüvelyeseket használnak a talaj kialakítására. A regeneratív mezőgazdaságban a hüvelyesek fontos alapot jelentenek a talaj tápanyagainak vetésforgóval és társulásokkal történő kezeléséhez. Ezenkívül a virágok vonzzák a méheket és a hasznos rovarokat, nagyobb biodiverzitást hozva létre a növényekben.
A borsóvirágok hasznos rovarokat vonzanak. Írta: Gill2012 (Flickr)
A gazdálkodók nemcsak hüvelyesek felhasználásával táplálják a talajt és nagyobb biodiverzitást teremtenek. Ezeknek a növényeknek magas a fehérjetartalma a levelekben és a szemekben, és haszonállatok etetésére is használják.
A hüvelyesek termesztési ciklusának végén eltávolíthatunk egy növényt, amelynek gyökere nagy részében van, és megfigyelhetjük a kialakult csomók mennyiségét. Ezekben a kis csomókban nitrogén van tárolva, így ezeket a gyökereket a talajban hagyva a következő növények képesek lesznek felhasználni ezt a tápanyagot.
A legfontosabb hüvelyesek
Magas fehérjetartalma miatt a hüvelyesek a lakosság nagy részének étrendjében alapvető tápanyagok. Ezután megemlítünk egy listát a legfontosabb hüvelyesekről és néhány jellemzőjükről.