Ibériai Szövetség a legelő megmentésére, a fenntartható menü kulcsa
Birkanyáj legelőn. Fotó: Javier Zurita és Ofelia de Pablo. WWF/Spanyolország.
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2020/03/Rebao-de-ovejas-en-una-dehesa-Fuente- Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Spain-1.jpg? Fit = 590% 2C378 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp -content/uploads/sites/1/2020/03/Juhállomány-legelő-Forrás-Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Spanyolország-1.jpg? fit = 900% 2C576 & ssl = 1 "loading =" lusta "alt =" "width =" 590 "height =" 378 "data-recalc-dims =" 1 "/>
Birkanyáj legelőn. Fotó: Javier Zurita és Ofelia de Pablo. WWF/Spanyolország.
Ebben az új részletben „Egészséges menü mindenkinek” kéz a kézben a WWF-Spanyolországgal, arra összpontosítunk legelő, egyedülálló táj, az Ibériai-félsziget egyik legfontosabb kulturális értékével, amellett, hogy a kivételes biológiai sokféleség. Az emberek, az állatállomány és a természet ezen összefüggéséből minőségi és fenntartható termékeket kapunk, a hústól a mézig és a parafáig. De sajnos ezt a rendszert fenyegeti a kiterjedt állatállomány válsága, túlzott legeltetés, a racionális legeltetés elhagyása és az éghajlatváltozás hatása. A legelők nem lettek darabok kulcs az élelmiszer-rendszerünkben az eltűnés veszélye fenyeget, ha nem cselekszünk hamarosan és egységesen - mint más ügyekben - Spanyolország és Portugália.
Írta: MARTA BERROCAL és CELSA PEITEADO/WWF Spain
Ha figyelünk a dehesák életére, akkor a vadon élő állatok gyönyörű történeteit láthatjuk, amelyek ezen a rendkívüli tájon játszódnak. Tanúi lehetünk a különféle fajok túlélésének és együttélésének módszereinek - a nagy növényevőktől kezdve a rákpókokig -, sőt, még azok közül is, amelyek kihalás veszélye fenyeget, például az ibériai hiúz. Megfigyeljük továbbá a folyók, tavak és patakok fontos funkcióit, amelyek táplálják őket, és menedéket nyújtanak a még veszélyeztetettebb állatoknak, például a kétéltűeknek.
A legelők évszázadok óta nyereséges és fenntartható vállalkozásként szolgálnak a minőségi élelmiszerek előállításához, a munkahelyteremtéshez a vidéki világban, számos környezeti előny mellett. De ma a kiterjedt állattenyésztés, amely ezen legelők létrehozásának kulcsfontosságú eleme, válságban van, amelyet az állami támogatás hiánya és az alacsony árú ipari hús piaci versenye okoz. Ez a válság tükröződik a legelők talajromlásának problémáiban, olyan problémák súlyosbodásában, mint a száraz körülmények vagy a fák és cserjék regenerálódásának hiánya, amelyekből az állomány táplálkozik.
A dehesa termékek jelentősége
Ennek a helyzetnek a megállítása érdekében a WWF egyik javaslata az e magas természeti értékű tájakról származó termékek támogatása. Nemcsak a hús és a tej, hanem a dehesák is kínálnak más kiváló minőségű termékeket, például mézet, aromás anyagokat, parafát és gyapjút. Igényük biztosítása lehetővé tenné számunkra, hogy tisztességes jövedelmet biztosítsunk az extenzív állattenyésztőknek és állataiknak, és hogy gyakorlataik továbbra is életet adhatnak a legelőknek.
A kiterjedt állattenyésztés lehetővé teszi az élelmiszerek előállítását, miközben tiszteletben tartja azoknak az állatoknak a jólétét, akik a fű, a fák és a cserjék által termelteket fogyasztják, anélkül, hogy versenyre kelnének az emberi táplálékkal. Ezen felül hozzájárulnak az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez és fenntartják a foglalkoztatást az elnéptelenedés által sújtott területeken, például a hegyvidéki területeken. Éppen ellenkezőleg, az ipari haszonállatok, amelyekkel egyenlőtlen körülmények között versenyeznek - mivel termékeik nem különböztethetők meg a piacon - sok esetben behozott takarmánnyal kell ellátniuk az állatokat, ami határainkon túl is hatásokat okoz, például a szűz erdők erdőirtása.
Az, ahogyan főként élelmiszereket állítunk elő, forgalmazunk és fogyasztunk, a biológiai sokféleség 60% -ának és az erdőirtás 75% -ának csökkenését okozza világszerte. Ezzel szemben a kiterjedt mezőgazdaság és a magas természeti értékű állatállomány a természet szövetségese, valamint az egészséges és fenntartható étrend. Spanyolországban akár kétszer annyi húst fogyasztanak el, mint amit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasol, vagyis évente fejenként csaknem 50 kiló húst fogyasztanak. Ez nemcsak az egészségünkre, hanem az ipari állattenyésztésből származó nitrátokkal szennyezett folyók és víztartók állapotának nagy részére, vagy az intenzív gazdaságokban élő állatok jólétére is hatással van.