Idősek és izomtömeg - Dietetikus-táplálkozási szakember Asztúriában
| "Dec | ||||||
| 1 | két | 3 | ||||
| 4 | 5. | 6. | 7 | 8. | 9. | 10. |
| tizenegy | 12. | 13. | 14 | tizenöt | 16. | 17. |
| 18. | 19. | húsz | huszonegy | 22. | 2. 3 | 24. |
| 25 | 26. | 27. | 28. | 29. | 30 | 31 |
Köztudott, hogy az idős emberek hajlamosak az izomtömeg csökkenésére, és ez rontja életminőségüket, mivel az erő csökkenésével egyre inkább függővé válnak, nagyobb eséllyel esnek el, csökken a csontsűrűség stb. Ezenkívül az izom egy nagyon aktív szövet, amely nyugalmi állapotban is fogyaszt energiát, amely idővel testzsírhoz jut, valójában 25 és 75 év között 11 kiló izom 12 zsírra cserélődik. Röviden, mindez azért fontos, mert az izomtömeg, az erő és az állóképesség fenntartása lehetővé teszi az idősek számára, hogy sokkal magasabb életminőséget élvezzenek, függetlenségüket élvezzék, és kisebb legyen az esés kockázatuk.
Olyannyira fontos, hogy személyesen is szemtanúja voltam a nagyon egészséges és független, kiváló életminőségű idős emberek nagyon gyors romlásának, akik hirtelen megszakadtak az energia- és fehérjebevitelüktől, és egy ördögi körbe léptek, amely gyakorlatilag terminális állapot. Kétségtelen, hogy az öregedési folyamat az izomtömeg fokozatos és progresszív csökkenésével, valamint a fizikai ellenállás elvesztésével jár. Több mint világos, hogy ezt az állapotot (szarkopéniát) széles körben megfigyelték az ülő felnőttek öregedésének következményeként. A rendszeres aerob és ellenállás (és természetesen erő) edzésprogramok azonban bebizonyították, hogy ellensúlyozzák a szarkopénia legtöbb aspektusát, ha megfelelő energia- és fehérjebevitellel kombinálják. És néha az egészségügyi szakemberek tudatlansága mindezek számára káros lehet az idősekre.
Az izomtömeg csökkenésének késleltetése, sőt az izomtömeg növelése nagyon érdekes lenne ebben a populációs csoportban életminőségük javítása érdekében. Számos tanulmány kimutatta, hogy a megfelelő edzés bármilyen életkorban megakadályozhatja ezt az izomvesztést, sőt meg is fordíthatja. De mint nyilvánvaló, mindig össze kell kapcsolni a megfelelő étrenddel, mivel az elégtelen étrend alultápláltsági állapotot okoz, amely izomtömeg-veszteséghez is vezet.
Fehérjebevitel időseknél
A megfelelő fehérjebevitel segíthet (egy speciális fizikai edzés mellett) az izomtömeg fenntartásában, de Mennyi fehérjét kell enni az idős embernek?. Nos, hogy az egészségügyi szakemberek tudják, mire számíthatnak, az Európai Klinikai Táplálkozási és Anyagcsere Társaság workshopot szervezett az idősek fehérjeszükségletéről, amelyet Dubrovnikban tartottak 2013. november 24-én és 25-én, és amely egy sorozat kiadásának alapja volt. ajánlások (1): Egészséges idős embereknél az étrendnek legalább 1,0-1,2 gramm fehérjét kell biztosítania testtömeg-kilogrammonként naponta. Alultáplált vagy alultápláltság kockázatának kitett idős embereknél (akut vagy krónikus betegség miatt) az étrendnek 1,2-1,5 gramm fehérjét kell biztosítania testtömeg-kilogrammonként és naponta (akár nagyobb fogyasztásra is szükség lehet egyéneknél) súlyos betegséggel vagy sérüléssel). Minden nap a lehető leghosszabb ideig gyakoroljon fizikai aktivitást vagy testmozgást (ellenállást gyakorló edzés, aerob edzés) (nyilvánvalóan az ésszerűségen belül).
Bár ma már jól elfogadott, hogy a napi bevitt fehérje mennyisége fontos tényező az étrendben az idős emberek izomtömeg-veszteségének (és ezáltal az erőveszteségének) korlátozására, általában nem veszik figyelembe az eloszlást. egyáltalán a nap folyamán. Az a tény azonban, hogy az izomfehérje szintézise és az egyetlen étkezés során elfogyasztott fehérje mennyisége között telített dózis-válasz összefüggés van, étkezésenként van egy határ, amely felett, még ha több fehérjét adunk hozzá, nem érünk el több izomszintézist) arra utal, hogy előnyösebb lehet a teljes napi fehérjebevitel felosztása több bevitelre. Valójában vannak szerzők, akik ezt a hipotézist megvédik, mivel van olyan szakirodalom, amely azt sugallja, hogy minden étkezésnél megfelelő mennyiségű fehérje bevitele hatékony stratégia lehet az izomvesztés csökkentésére.
Pontosan 2016-ban jelent meg erről a témáról egy áttekintés (2), amely foglalkozik ezzel a kérdéssel, és javaslatot tesz (a rendelkezésre álló bizonyítékok alapján) egy sor gyakorlati megfontolásra, amelyek az ajánlássá válnak, hogy ne csak az összes bevitt fehérjét, hanem az egy fehérje mennyiségét is figyelembe vegyék. étkezés étkezési tanácsadásban idősebb felnőttek számára. Nyilvánvalóan józan ész, hogy időseknél, sportolóknál és más népességcsoportoknál is érdekes nem csak a teljes fehérjebevitelt, hanem az egész napos eloszlását is figyelembe kell venni.