IFoodie - Konjac tészta - Shirataki tészta
Ez a cikk áttekinti a konjac, felfedezni, mi az, mik azok tulajdonságait Y Előnyök, néhány Alkalmazások mint a konjac tészta formájában shirataki tészta, Néhánytippek ’ főzni, glükomannán-kiegészítők (nagyon jelen van a konjacban), és ellenjavallatok Y lehetséges kockázatok.
Mi az a Konjac?
Ázsiai eredetű évelő gyógynövény. Közismert a corm (keményítőtartalmú gyökér), amelynek átmérője elérheti a 25 cm-t. Ez a rész hasonló a föld alatt növő gumóhoz.
Ennek a gyógynövénynek a kukoricája általában a jam-hez kapcsolódik, nincs kapcsolata ezzel a gumóval.
A kormot az jellemzi, hogy a nagy hányada rost oldható dietetika, széles körben használják lisztek és zselék gyártásában, valamint étrend-kiegészítők gyártásában.
A leggyakoribb konjac termékek közül a következők emelkednek ki:
- Konjac liszt: szárított kormos őrlésével készül. Konjac tészta, tészta/shirataki tészta általában ebből a lisztből készül.
- Konjac oldható rost, konjac zselatinból (amely konjac liszt feldolgozás eredménye) készült, széles körben használják étrend-kiegészítőkhöz.
Ezenkívül különféle alkalmazásai vannak, mivel még a hagyományos kínai orvoslásban is használják, de az egyik leggyakoribb felhasználása étrend-kiegészítők formájában a koleszterinszint csökkentésére és a fogyásra.
A Konjac tulajdonságai és előnyei
A konjac tulajdonságai és előnyei számosak, és a következők kiemelhetők:
1. Konjac fogyáshoz
Ennek a gyógynövénynek a fogyáshoz való felhasználása talán az egyik legnagyobb motiváció a használatára. Ez nagy viszkózus rosttartalmának köszönhetően lehetséges, amely késlelteti a gyomor kiürülését, nagyobbá teszi a jóllakottság érzetét, így kevesebbet eszik.
Ezenkívül a jóllakottság érzése fokozódik, amikor a rostot rövid láncú zsírsavakká fermentálják.
Ezen felül a glükomannán, amely egy nagy molekulatömegű poliszacharid, amely a konjac gumi fő alkotóeleme, ha szénhidrátfogyasztás előtt fogyasztja, az csökkenti az éhség hormon, a ghrelin (Ghrelin, növekedési hormon felszabadító peptid) szintjét.
Ezért a konjac elfogyasztása (például konjac paszta formájában) teltségérzethez vezet, ami hajlamos az ételfogyasztás csökkenésére.
2. Konjac a koleszterinszint csökkentésére
Ez egy másik előny, amelyet a szakértők társítanak ehhez a gyógynövényhez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ebben a gyógynövényben található glükomannán hajlamos növelni az ürülékben kiválasztódó koleszterin mennyiségét, kisebb mértékben visszaszívódik a vérben.
Valójában egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a glükomannán hajlamos a „rossz” koleszterin és a trigliceridszint csökkentésére.