Igaz diéták és hamis diéták - La Garbancita Ecológica
A diéta egy bizonyos idő alatt elfogyasztott ételek összessége. A görög Daytából származik, ami életmódot jelent, ezek az életmódok magukban foglalják az étkezés módját, de a fizikai aktivitást is. Az étrend akkor egészséges és kiegyensúlyozott, ha az azt alkotó ételek vitalitása, változatossága és mennyisége lehetővé teszi a szervezet megfelelő működését, az egészség védelmét és a betegségek megelőzését.
A mediterrán étrend elhagyásával, amelyet egy "feldolgozott" étrend vált fel, amely károsítja a tápértéket, az elfogyasztott ételek aránya és mértéke nő, az elhízás és a gazdag országokra jellemző egyéb étkezési betegségek.
Az uralkodó esztétikai modellek a soványságot jutalmazzák és megbüntetik az elhízást, és kényszerítő próbálkozásokra késztetik azokat, akik az új étkezési modell áldozatai lettek. Ismételten az agrár-üzleti komplexum, amely agresszív reklámozásával megbetegedett bennünket, "könnyű" vagy funkcionális ételeket kínál nekünk a fogyáshoz és a "csoda" diétákhoz.
Ha túlsúlyosak vagyunk és orvosolni szeretnénk, felelősségteljesen kell cselekednünk. Először feltételezzük a kilók feleslegének valódi okát, amely egy hiperkalórikus étrend, gazdag zsírokban, alkoholban és finomított cukrokban, és kevés fizikai testmozgással. Az ülő életmód csökkenti a napi fizikai aktivitással járó kalóriakiadásokat, amelyek a hagyományos mediterrán étrend modelljében sokkal intenzívebbek voltak.