Igaz Hamis a zsírokról

A zsírok lehetnek állati vagy növényi eredetűek.
- Az állati eredetű zsírok közé tartozik a vaj, tejszín, liba- vagy kacsazsír, lózsír.
- A növényi eredetű zsírok között találunk olajat, margarint, vegetina (hidrogénezett kókuszolajat).

zsír evőkanál

A zsírok kalóriabevitele

Néhány zsír "könnyű" lehet, más szavakkal, kevesebb zsír, mint nem megvilágított társaik. Ez a helyzet vaj, margarin vagy tejszín esetében. Ez nem azt jelenti, hogy zsírmentesek, vagyis kalóriák. Semmilyen esetben sem fogyaszthatók szabadon, mivel növelik a lipidek, vagyis a kalóriák bevitelét.

A zsírok közötti kalóriaegyenérték
A következő javaslatok mindegyike azonos mennyiségű kalóriát (40-50 kcal) és ugyanolyan mennyiségű lipidet (kb. 5 g) tartalmaz: