Igaz vagy hamis mítoszok az egészséges táplálkozásról - gyógyítsd meg véleményével Dr.
készítette Nico Bianchi 2016. április 28
Dr. Daniel Cassola
A Clínicas de la Ciudad de Buenos Aires Kórház Élelmezési és Dietetikai Osztályának nagyon érdekes munkája az „egészséges táplálkozásról” szóló legnépszerűbb mítoszokat állítja össze. Az alábbiakban megosztjuk őket.
1) A könnyű termékek nem hizlalnak
HAMIS: A könnyű ételek "alacsony", "enyhe", "csökkentett" vagy "könnyű" kifejezéseket jelentenek, amelyek egyaránt alkalmazhatók az étel energiaértékére, valamint kifejezetten a szénhidrátokra, cukrokra, összes zsírra, telített zsírra, koleszterinre és nátriumra . Ezért nem mindig jelenti azt, hogy alacsony a kalóriatartalma.
két) A fogyáshoz nem kell tésztát, kenyeret vagy burgonyát enni
HAMIS: Megfelelő mennyiségben és a keményítő típusának kiválasztásával fogyaszthatók anélkül, hogy súlygyarapodást generálnának.
3) A grapefruit vagy a citrom éhgyomorra történő fogyasztása lehetővé teszi a zsír "elégetését"
HAMIS: Egyetlen citrus sem működik közvetlenül a zsírokon, így csökken a súlya. A gyümölcsöket általában alacsony kalóriatartalmuk, valamint víz, vitaminok, ásványi anyagok és rostok hozzájárulása miatt javasoljuk.
4) A fogyáshoz nem szabad bizonyos ételeket, például húsokat keverni tésztával
HAMIS: A makrotápanyagok ezen kombinációja elvégezhető anélkül, hogy súlygyarapodást generálna. Ami súlygyarapodást generál, több kalóriát emészt fel, mint amennyit naponta elköltenek.
5) A teljes ételek fogynak
HAMIS: A teljes kiőrlésű gabonák és a lisztek rosttartalma magasabb, ami nagyobb jóllakottság érzetét kelti. Az általuk biztosított kalória azonban gyakorlatilag megegyezik a finomított termékekkel.
6) Az alkohol rögzíti a zsírokat
HAMIS: Az alkohol nem rögzíti a zsírt, viszont kalóriát (7 kcal/g) biztosít. Ezeket "üres kalóriáknak" nevezzük, mivel nem adnak vitaminokat vagy ásványi anyagokat.