Így kell ennünk tésztát a Vogue Spain táplálkozási szakemberek szerint
Kulcsok és receptek egészséges tésztaétel elkészítéséhez, gazdag és kevesebb kalóriával, mint a hagyományos változatok
"Az élet a varázslat és a tészta kombinációja" - mondta Fellini. És igaza volt. A Tésztaétel ez lehet az egyik legcsodálatosabb és legélvezetesebb dolog a világon. De ez nem azt jelenti, hogy menthetetlenül finomított búzalisztes tésztán és ultraszerkezetű paradicsomszószokon vagy szénamazonokon alapuló szénhidrátok és zsírok fesztiváljának kell lennie, nagy mennyiségű szalonnával. Mindazon verziók engedélyével - amelyeket szintén szeretünk -, van egy másik út is egyél tésztát egészséges, gazdag és hizlaló módon. Azt mondják a táplálkozási szakemberek, akikkel beszélgettünk az egészséges tésztaétel elkészítésére vonatkozó ütemterv kidolgozásáról.
Fektessen be a minőségi tésztába
"Spanyolországban általában túlzottan díszítjük a tésztát" - mondja a pszicho-táplálkozási szakember Itziar Digon. Emiatt, és bár nem tagadjuk, hogy milyen finomak lehetnek az extra sajtot tartalmazó makarónák, egészségesebben kezdeni a tésztát, nincs jobb, mint fektessen be egy jó tésztába, és minimalista módon fogyassza el. "Egy jó természetes tészta, főzve al dente, egyszerű zöldséggel, könnyű mártással vagy jó olajjal, több mint elég" - mondja a szakember.
Tészta IGEN és tészta NEM
Bár megszokhattuk a hagyományos tésztaételeket finomított búzalisztből készült változatokkal, érdekes (és egészséges) élet van ezen túl. "A legegészségesebb tészták a teljes kiőrlésű lisztből készülnek fő összetevőként, ellentétben a finomított lisztekből, korpával, amelyekben sok a finomított cukor, kevesebb rost, ásványi anyag és vitamin található", magyarázza Laura Parada, táplálkozási Lassú életű ház. És adjon további pasztákat az ajánlott verziók listájához: Integrált rizs, nak,-nek hüvelyes, nak,-nek hajdina, nak,-nek egész tönköly, nak,-nek quinoa vagy az utóbbi időben annyira keresett konjac tészta.