Így változtatta meg étrendünket a bezártság
Bizonyos élelmiszerek vásárlásának növekedése ezt alátámasztja: a konferencia sok szempontból megváltoztatott minket, és az étrend sem lehet kevesebb.
Keleti lezárás Sok embernek segített új hobbik kezdésében: jóga, festés, írás ... vannak mindenféle; de kétségtelen, hogy ha van olyan, amely a spanyolok jó részét egyesítette ebben a történelmi szakaszban, amelyet élünk, az a cukrászda. Csak látnia kell a lisztek és az élesztő polcát, amely reszket a készleten, az ország szinte minden szupermarketében.
Igaz, hogy egyesek kenyér készítéséhez vásárolták ezeket az összetevőket, de sokan vannak, akik mindenféle süteményekkel, sütikkel és süteményekkel újítottak. Ha pedig nem főzik meg őket, akkor készen vásárolják meg őket. Úgy tűnik, hogy ez idő alatt, amelyben számos projektünket és illúziónkat későbbre kellett hagynunk, az evés egyike azon kevés cselekedeteknek, amelyeket úgy érezzük, hogy ellenőrzésünk alatt állnak: ehetünk, amit akarunk, és amikor akarunk, senki sem tudja megakadályozni. Az azonban igaz, hogy ez visszaüthet a napok múlásával többet eszünk, mint korábban, sokkal kevesebb fizikai aktivitás fenntartása, a legtöbb esetben.
Másfél hónapig korlátozottak vagyunk, és a diétánkra gyakorolt hatások kezdik megmutatkozni. Különösen tudatában vannak ennek táplálkozási szakemberek, akik megfigyelik, hogy hány betegük kezdi elveszíteni az irányítását, amikor a táplálás. Ezen szakemberek között van Marta Tejón is, aki elmagyarázta a Hypertextualnak, hogy ez a bezártság hogyan befolyásolja étrendünket, és mit tehetünk még ennek megoldása érdekében.
Egyél, hogy elfelejtsd
A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium szerint az elzárás kezdete után a az élelmiszer-vásárlások növekedése 29,8% az előző évhez képest. "Azt gondolhatnánk, hogy az emberek, tekintettel a helyzet bizonytalanságára, otthon megpróbálják feltölteni a fagyasztókat és a kamrákat erre az időszakra" - mondja Tejón. "A számok azonban azt mutatják, hogy ez nem a spanyol fogyasztó fő célja volt." Például 33% -kal nőtt a vásárlás csokoládé és 15% -ban snack vagy dió. "A legmeglepőbbek voltak lisztek, amelyek értékesítése 196% -kal nőtt”. A másik végletben a fagyasztott hal értékesítése 18% -kal esett vissza a lezárás előtti héthez képest. „Otthon, bezárva és csökkenéssel a fizikai aktivitás, ezek nem jó adatok az egészségre, és azt a látszatot keltik, hogy szokásaink romlottak ".
Ez az általános népességet érinti, de különösen veszélyessé válik néhány veszélyeztetettebb csoportban, például a betegeknél Evészavar. "Az étkezési rendellenességekkel küzdők általában bonyolult kapcsolatban állnak az étellel, ami bizonyos stresszorok hatására romlik" - magyarázza a táplálkozási szakember. „Az otthoni bezártság egy ilyen lehet stresszorok sok tényező szempontjából; szóval bár később dietetikus-táplálkozási szakértőként látnunk kell, a betegekkel kapcsolatos személyes tapasztalatok alapján számos súlyosbodása és visszaesései".
Adj több cukrot
A múlt Húsvét hete atipikus időszak volt. A bezártság nyaralási kirándulások és körmenetek nélkül hagyott bennünket, de ez nem akadályozta meg a híres torriák, valamint az akkori egyéb tipikus édességek elfogyasztásában. Valójában ezen a héten növekedett a lisztek (+ 18% az előző héthez képest, ami már majdnem 200% -kal magasabb volt), cukor (+ 11,6%) és tojás (+ 12,8%). Mindez normálisnak tekinthető, általában csak néhány napig történik. Úgy tűnik azonban, hogy örök húsvéti ünnepek vagyunk, amelyekben az édességkészítés szinte rutinná vált. "A szénhidrátokban gazdag ételek, különösen a cukrok, stimulálnak minket jutalmazási központok, elmúló boldogságérzetet ad ”- mondja Marta Tejón. „Egy édesség elfogyasztása nem rossz, ha egy nap egy darab süteményt eszünk, alacsony fizikai aktivitással együtt a bezárás alatt, Molotov-koktél. Ebben az esetben tudjuk, hogy a stressz miatt a francia pirítós elfogyasztása szinte kötelező, de a probléma az, hogy azt látjuk, hogy a Cukrászda, még ha házi is, szinte naponta fogyasztják ".