Ilyen módon készítse elő a grillt. Egyél vagy ne egyél

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: kedd, 2013.05.28 - 17:48

egyél

Frissítve: szombat, 2013.08.31 - 13:40

Semmi sem jobb, mint egy jó grill a szabadban, jó idő beköszöntével. De, amint arra a Francia Élelmiszerügyi, Környezetvédelmi és Munkavédelmi Ügynökség (ANSES) emlékeztet, az előkészítés során is elővigyázatosságnak kell érvényesülnie, mert az ételek magas hőmérsékleten történő főzése, különösen ha lánggal érintkezik, vegyi anyagok képződését okozhatja. vegyületek, amelyek közül néhány rákkeltő tulajdonsággal rendelkezik, például policiklusos aromás szénhidrogének (PAH-k) és benzopirének (B (a) P).

Ne ijedjen meg, csak veszélyes, ha mérgező vegyületek kerülnek az ételbe, vagy ha szén vagy tűzifa égésekor belélegzik őket. Ezenkívül az összes rendelkezésre álló tudományos tanulmány azt jelzi, hogy a kockázat minimális az általánosan használt grillek használatakor és az alapvető ajánlások betartása mellett.