Ilyenkor kell minden falatot rágni étkezés közben
A rágás az a folyamat, amelynek során az emésztés megkezdődik, és helytelenül befolyásolhatja a súlygyarapodást.
Kapcsolódó hírek
Alig fontosságot tulajdonítunk a rágás módjának és az étkezés módja, amikor elengedhetetlen a jó emésztés. Általában zabáljuk az ételt, anélkül, hogy abbahagynánk a gondolkodást, hogy mit kóstolunk. Sokszor mi is gyorsan eszünk, öt-tíz perc alatt, felállva, alig rágva, és például televíziót nézve.
Ez egy hiba. Az emésztés a rágás pillanatától kezdődik. Attól függően, hogyan rágunk, emésztésünk hosszabb vagy rövidebb lesz, és jobb vagy rosszabb is. Ha pedig nem emésztjük meg jól az ételt, ha nem rágjuk meg helyesen, akkor a tápanyagok felszívódása nehézségekbe ütközik, a székrekedésünk súlyosbodhat, a gázok növekedni fognak (felül és alatt egyaránt), és végül hízni tudunk.
Így Marta Montilla, endokrin orvos, a Gregorio Marañón Kórház (Madrid) táplálkozási egységének táplálkozási szakembere az Infosalusnak adott interjúban kifejti, hogy az étel jól rágása a következő okok miatt fontos:
Mechanikai hatása miatt, mivel segít az étel őrlésében, több hulladék jut el a gyomorba. A nyálnak köszönhető kémiai hatása miatt, mivel a rágás a nyállal kezdi meg az emésztés folyamatát. Ezáltal az étel jobban felszívódik, és a rágás során keletkező nyál is aktiválja a bélváladékot, így az étel megérkezésekor már savas váladék van a gyomorban, és nem kell a gyomrot elölről kezdeni, és így az emésztés könnyebb.
A rágás azért is fontos, mert megakadályozza a fulladást. Ezenkívül a nem jó rágást elhízáshoz, cukorbetegséghez vagy akár kardiovaszkuláris eseményekhez is társították.