Indiai friss sajt panel
A Paneer egy Indiából és Pakisztánból származó friss sajt, amelyet enyhe íz jellemez, ami hasonló a túróhoz.
Keleti hindu sajt, Ez egy túró, nem pácolt, és a többi típusú friss sajttal ellentétben nem olvad meg. Az ókorban a panert vízibivalytejjel készítették, de ma tehéntejjel készül, emlékezzünk arra, hogy a tehenek szent állatok, amelyek megáldanak minket az élet 5 alapvető termékével. Ezenkívül, mivel a sok friss sajt tipikus állati eredetű oltóanyagát nem használja, a paneer olyan élelmiszer, amelyet a lakto-vegetáriánus étrendet követők jól ismernek, mivel nagyon gazdag fehérjeforrás.
Mint már említettük, mivel a paner nem használ több koagulálószert, mint a természetes savak, a paner nagyon könnyen elkészíthető sajt, sőt, Indiában a legelterjedtebb, hogy minden család saját fogyasztásra készíti a sajtot, igen, paneer nem tart sok napig, ezért hamarosan meg kell ennie.