Ingyenes online Food Handler tanfolyam
Ingyenes tanfolyam: Munkavállalók és vállalatok, konzultáljon a következő hívással
A tanfolyam lebonyolításának módja: Távoli és online
Órák száma: 100 óra
Cím: Akkreditáló oklevél tanfolyamokkal
Élelmiszerkezelő "> Ha Ön az Általános Rendszer munkavállalója, élvezze a tanfolyamot nulla költség mellett
AZ INGYENES ÉLELMISZER-KEZELŐ FOLYAMAT CÉLJAI. Kiskereskedelem
Jelenleg az élelmiszer-kezelésnek szorosan kapcsolódnia kell az élelmiszer-egészségügyhöz, mivel az élelmiszer-kezelő felelős azért, hogy ezt a folyamatot biztonságos és higiénikus körülmények között hajtsák végre. A tanfolyam célja tehát a hallgató képzése az élelmiszerek megfelelő kezeléséről, a kiskereskedelmi szektor fogyasztóinak egészségének tiszteletben tartása és védelme érdekében.
INGYENES ÉLELMISZER-KEZELŐ TANFOLYAM. Kiskereskedelem
DIDAKTIKAI EGYSÉG 1. EGÉSZSÉGES ÉTEL
- A kezelő az élelmiszerláncban
- - Az élelmiszerlánc
- - Az élelmiszerkezelő meghatározása
- - Az élelmiszerkezelő kötelezettségei
- Élelmiszer-koncepció
- - A minőségi ételek jellemzői
- - Ételfajták
- Táplálkozási érték fogalmai
- - Tápanyag-koncepció
- - étel összetétele
- - Táplálkozási folyamat
- Élelmiszer-ajánlások
- A kontroll új megközelítése a megelőzés és az önkontroll rendszerek alapján
DIDAKTIKAI EGYSÉG 2. ÉLELMISZEREK MÓDOSÍTÁSA
- Élelmiszerek szennyeződése és megváltoztatása koncepció
- Az étel romlása és szennyeződése
- Az élelmiszerek szennyeződésének eredete
- Mikroorganizmusok és terjedésük
- - Az átvitelhez hozzájáruló tényezők
- - A kórokozó baktériumok fő típusai
- Az étel fogyasztásával átvitt betegségek
- - Az ETA osztályozása
- - A fertőző betegségek megelőzése
- - Az élelmiszer által terjedő betegségek típusai
DIDAKTIKAI EGYSÉG 3. AZ ÉLELMISZEREK HIGIÉNIKAI KEZELÉSE
- Élelmiszer-tartósítási módszerek
- - Fizikai megőrzési módszerek
- - Kémiai tartósítási módszerek
- Az ételek csomagolása és kiszerelése
- Higiéniai gyakorlatok és követelmények az élelmiszerek elkészítésében, átalakításában, szállításában, befogadásában és tárolásában
- - Higiénés gyakorlatok és élelmiszerek kezelése
- - A recepció és a szállítás követelményei
- - Élelmiszertárolási követelmények
- Az élelmiszerekkel érintkező anyagokra vonatkozó követelmények
- Kezelő higiénia
- - A manipulátor szokásai
- - A kezelő egészségi állapota
- Higiénia a helyiségekben, munkaeszközökben és edényekben
- Tisztítás, fertőtlenítés és kártevők elleni védekezés
- - Tisztítás és fertőtlenítés
- - Kártevő írtás
- - Fertőtlenítés és deratizálás