Innovatív édes zsírégetés és éhség csillapítása

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a túlsúly és az elhízás olyan probléma, amely a világot érinti, és évente 3,5 milliárd halálesetet okoz. A mexikóiak körülbelül 70% -a túlsúlyos, és csaknem harmada az elhízás.

Ennek a globális járványnak az ellensúlyozására Ana Karen Cordova és Mishel Aragón, a Tec de Monterrey Campus Puebla biotechnológiai mérnök (IBT) karrierjének mindkét hallgatója kifejlesztette egy cukormentes cukorka prototípusát, amely L-karnitin és articsóka kivonat alapján készült. célja, hogy hozzájáruljon a zsírégetéshez és növelje a jóllakottság érzését.

Az ötlet egy iskolai projekt részeként merült fel az Élelmiszerek és biotermékek fejlesztése órán belül - mondja Ana Karen Cordova.

Az „Alcafit” elnevezésű édesség elkészítéséhez a diákoknak sikerült kivonniuk az articsóka két összetevőjét, amelyek képesek növelni a jóllakottság érzetét. Viszont az avokádóból sikerült megszerezniük az L-karnitint, egy olyan molekulát, amely "segíti a hosszú zsírláncok energiává alakítását" - emeli ki Cordova.

---