Insights gyűjtemény - Zsírok, étrend és egészség

gyűjtemény
A mexikói étrend közönséges ételeinek zsírsav-összetételi táblázatai

Ez a munka lehetővé teszi a mexikói étrendben a lipidek forrását képező főbb élelmiszerekben található zsírok mennyiségének és minőségének megismerését, a hatóságok által az élelmiszerek szabályozásához és termékeik ipari javításához szükséges fontos adatokat.

Oldalak: 136 • Méret: 21x27,5 cm • Kivitel: Rusztikus • Év: 2007
ISBN: 978-970-9874-38-9