Integratív táplálkozás; A CasaFen az integratív egészség kollektívája
A táplálkozás az orvostudomány olyan területe, amely az élelmiszer és az egészség közötti legjobb kapcsolat tanulmányozásával foglalkozik. A Integratív táplálkozás a hagyományos táplálkozás alapvető elemeit és alkotóelemeit veszi figyelembe, de látásmódját és gyakorlását kiegészíti az ősök és a kevésbé hagyományos gyógyszerek bölcsességével és tudásával, amelyek lehetővé teszik számára, hogy sokkal mélyebb és globálisabb megközelítést alkalmazzon az egészség és az emberi lény iránt.
Az elmúlt években a hagyományos táplálkozás a krónikus, nem fertőző betegségek, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a diszlipidémia és mindenekelőtt az elhízás elleni küzdelemre helyezte a hangsúlyt. Az egészségfejlesztési kampányok általában a tejtermékek, az alacsony zsírtartalmú termékek bevitelének növelését, a cukrok cseréjét az édesítőszerekhez stb. Az élelmiszeripar is sokat fejlődött: az egészséges és a funkcionális feldolgozott élelmiszerek kifejlesztése, megtervezése és elkészítése a lakosság számára könnyen fogyasztható, és ez elméletileg hozzájárulna az emberek egészségének javításához. A kínálatot diverzifikálták, és ma nagy mennyiségben fogyasztanak biobalance joghurtokat, hiperprotein gabonapelyheket, extra kalcium tejet, margarint omega 3-mal stb.
Ezen erőfeszítések ellenére az anyagcsere-betegségek és az alultápláltság aránya a túlsúly (túlsúly és elhízás) miatt nem csökkent, hanem éppen ellenkezőleg, aggasztó ütemben nőtt. Ugyanez történik allergiás betegségek, asztma, neurológiai problémák, emésztési és autoimmun rendellenességek esetén is. A fentiek azért szembetűnőek, mert ha ezek az ajánlások és az új ételek annyira hasznosak voltak az egészségre, miért szenvednek egyre többen betegségek és túlsúlyosak? A hagyományos táplálkozás nem tudott kielégítő és meggyőző választ adni erre a kérdésre. Ehelyett a Integratív táplálkozás Az étkezési szokásokat prevenciós egészségügyi módszerként, valamint krónikus és anyagcsere-betegségek kezelésére alkalmazzuk, mivel a kiegyensúlyozott étrendet támogatjuk, amely természetes, feldolgozatlan ételeken alapul, és megértjük, hogy a kalória vagy a koleszterin nem az egyetlen táplálkozási probléma társadalmunkban.