Interjú a gyermekkori elhízásról - Dietetikus-táplálkozási szakember Asztúriában
| "Dec | ||||||
| 1 | két | 3 | ||||
| 4 | 5. | 6. | 7 | 8. | 9. | 10. |
| tizenegy | 12. | 13. | 14 | tizenöt | 16. | 17. |
| 18. | 19. | húsz | huszonegy | 22. | 2. 3 | 24. |
| 25 | 26. | 27. | 28. | 29. | 30 | 31 |
Olaszország, Ciprus, Spanyolország, Görögország, Málta és San Marino a kontinens tetején található, a gyermekek körében az elhízás aránya 18% és 21%, a lányok esetében 9% és 19% között van. A másik végletben a legkevesebb gyermekkori elhízással rendelkező országok Franciaország, Norvégia, Írország, Lettország és Dánia, ahol az elterjedtség nem éri el a 10% -ot. Hogyan kellene kezelni hazánkban az elhízás és a túlsúly kérdését?
Vannak olyan országok, mint Japán, ahol a táplálkozás témáját jó eredménnyel vezették be az iskolákban. A táplálkozás valóban olyan nagy hatással van az egészségre, hogy meglepő, hogy az iskolai tantervet nem tanulmányozzák alaposan.
Másrészt érdekes lenne, mint az Európai Unió minden országában, a társadalombiztosításban a dietetikus-táplálkozási szakember, mint egészségügyi szakember figuráját felvenni.
A helyi közigazgatások bevonása az egészségügyi iskolákba szintén hasznos, nem hiába, számos táplálkozási beavatkozási projekt pozitív és meglepő eredményeket hozott a különféle spanyol helységekben, és még a spanyol Egészségügyi Minisztérium NAOS-díjain is elismerték őket. Érdekes lenne általánosítani ezeket a projekteket.
Mi az az étrend, amelyet a gyermekek, serdülők és fiatalok fogyasztanak fejlődésük során?
A referencia minden népességszegmensben lehet a mediterrán étrend. A jelenlegi tudományos bizonyítékok a mediterrán mintát rendkívüli lehetőségnek tekintik a túlsúly és az elhízás, valamint a különféle kardiometabolikus és krónikus kórképek megelőzésében, és alkalmazkodnak szokásainkhoz és általános ízlésünkhöz is. Ezt a mintát a növényi eredetű élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek, gabonafélék magas fogyasztása jellemzi (a teljes kiőrlésű változatok feledése nélkül), az állati eredetű élelmiszerek csökkenése (a halak és a kagylók előtérbe helyezése, a fehér húsok és tojás, a vörös hús csökkentése és a feldolgozott hús minimalizálása), a tejtermékek mérsékelt fogyasztása (naponta, de nem cukros alaptermékeket választva) és az ultra-feldolgozott élelmiszerek (sütemények, sütemények ...) minimális fogyasztása. Zsírforrásként elsőbbséget élvez az extra szűz olívaolaj.