Interjú De Yerba-nak, a fűhús platformjának
Néhány hónappal ezelőtt volt szerencsém beszélgetni Mónica Fernándezzel, a De Yerba platform koordinátorával, és ebből a beszélgetésből származott ez az interjú, hogy az ő engedélyével itt szaporodok.
Remélem tetszik, és segít még néhány dolgot megismerni rólam.
Monica nyugtalan elme, aki a De Yerba-nál végzett hatalmas munkája mellett olyan érdekes könyveket fordít, mint Joel Salatin, ez egy blogot (Blog Disidente) ír és podcastot sugároz, ha ütemterve lehetővé teszi. Leveszem a kalapomat.
Egészséges receptek, Laura Garcíával
2019. szeptember 2., Mónica Fernández
Ma egy interjút hozunk egy nővel, aki tisztában van azzal, hogyan szeretné diétáját és családja étrendjét. A gyermekeink gondozása iránti szenvedély és a bolygó jövője, amelyet örökölni fognak, gyakran arra vezet bennünket, hogy gyökeresen megváltoztassuk fogyasztási szokásainkat. De ehhez tudnia kell főzni, és ez Laura García küldetése, hogy elveszítsük a félelmet attól, hogy bekerülünk a konyhába és főzünk füvet, savanyú káposztát vagy kenyeret sütünk (mind glutén- és cukormentes). ). És mi van, ha sikerrel jár, receptjeihez olyan fényképek társulnak, amelyek kétségtelenül motiválják a lépés megtételére.
Laurát a platform egyik legeltetett csirketermelőjének, a Planeses-nek tett látogatásának köszönhetően találtuk meg, amelyet dokumentált egy weboldalán található bejegyzésében. Laura megtette azt, amire mindig bátorítunk, látogasson el a farmokra és találkozzon a gazdával!
Laura weboldalán és közösségi hálózataiban (Instagram, Facebook és YouTube) rengeteg hasznos információt talál, amelyet egészséges módon, a környezetet tiszteletben tartva és egy csomó íz feláldozása nélkül lehet enni.
Az interjúban Laura fontos útmutatásokat ad nekünk a fűhús főzéséhez, és beszél kedvenc módszereiről és receptjeiről. Menjünk vele.
LAURA, Mondd el nekünk először. KI VAGY, MI AZ ÉRDEKE, ÉS MIT SZOLGÁL?.
Laura García vagyok, és rajongok az egészségért, az ételért és a főzésért. Elkötelezett vagyok a webes elrendezés és a tartalom létrehozása mellett, ami arra ösztönzött, hogy 2016-ban saját blogot hozzak létre.
Szeretek könyveket olvasni és podcastokat hallgatni az egészségről. A hosszú élettartam a kedvenc témám jelenleg, bár szeretnék többet megtudni a ketogén étrendről, a pihenésről, a szakaszos böjtről és a fizikai aktivitásról is.
További hobbim a kiskert megművelése, amely otthon van a gyakornokom (2 éves fiam) segítségével, zongorázni, gondozni a szobanövényeimet és gyakorolni a Pilates-t.
Mondja el nekünk a projektjéről "GARCÍA LAURA". MI AZ, ÉS Milyen típusú tartalmat oszt meg benne.
A Laura García egy olyan weboldal, ahol glutén- és cukormentes recepteket teszek közzé, amelyek megfelelnek a paleo és a primer étrendnek, sokan a ketogén étrendnek is.
Cikkeket is publikálok az engem érdeklő témákról, például kollagénről, fűhúsról vagy gyógygombáról; és új szekciók, videók és műhelyek kidolgozásán dolgozom.
Kívánom, hogy azok az emberek, akik elolvassák a receptjeimet, elveszítsék félelmüket a főzéstől, az erjesztéstől és a sütéstől. Helyezze vissza őket a konyhába, és élvezze az otthoni főzés előnyeit.
Miért döntött úgy, hogy felveszi a húst a család és a család étrendjébe?
Otthon húst eszünk, mert elengedhetetlennek tűnik az egészségünk számára. Táplálkozási sűrűsége verhetetlen, és szilárd meggyőződésem, hogy hús nélkül nem lehet egészséges lenni.
Ezért a húst nem csak étrendünkbe, hanem azokba a receptekbe és fotókba is belefoglalom, amelyeket megosztok a weboldalamon és a közösségi hálózatokon.
A veganizmus és a hús nélküli hétfő csúcspontján nem divat hússal ellátott recepteket publikálni, sőt homlokát ráncolják, és az az érzésem, hogy gyakran elrejtik annak érdekében, hogy ne sértődjön meg vagy ne kedveskedjen.
A média azt javasolja, hogy kevesebb húst fogyasszon, de a hús eredetéről vagy más előállítási módokról nem esik szó. És ha kevesebb a jobb, úgy tűnik, hogy semmi sem optimális, és ez a levonás véleményem szerint téves.
Először tettem közzé az Instagramon pár fűvel táplált marhaszív steaket, amit a grillen főztek, kaptam néhány üzenetet, amely megkérdőjelezte az erkölcsemet és az emberségemet.
De nem sokkal azután, hogy más üzeneteket kaptam olyan emberektől, akiket arra bíztattak, hogy próbálják ki és szerették. Vagy olyan emberek, akik évek óta nem ettek májat, de elkészítették a házi pástétomot, és az egész család élvezte.