Ínyenc Válasszon kecske- vagy juhsajtot
A fő különbségek a tehén, a juh és a kecskesajt között számos szempont alapján azonosíthatjuk őket. Többek között a pácolási idő, a zsírtartalom, egy többé-kevésbé erős íz. Ma tehén-, juh- és kecskesajtról fogunk beszélni.
Elemezni fogjuk a fő különbségeket a tej eredete szerint, amellyel a sajt készül. Spanyolországban a sajt előállítása főleg tejből származik tehenek, juhok és kecskék.
Mindegyik tejfajtának különböző tulajdonságai vannak, amelyek az étrendtől és a környezettől függően változhatnak, amelyben az állatot nevelték. Ez befolyásolja a végtermék jellemzőit.
Mi a különbség a tehén, a juh és a kecskesajt között?
A tehénsajt a legfejlettebb sajt Spanyolországban. Ez részben annak köszönhető, hogy a tehenek több tejet termelnek, mint más állatok, például juhok és kecskék. Ezért a tehéntej a Olcsóbban előállítható és megfizethetőbb sajt.
A tehéntejes sajtra az jellemző, hogy íze van krémes és sima. Zsírtartalma kisebb, mint a kecskesajt vagy a juhsajté. Ezért van ideális, hogy a kicsiket megismertesse a sajtfogyasztás egészséges szokásával. Ezenkívül az ilyen típusú sajt lágysága szinte mindenféle ízhez alkalmas.
Mi a különbség a pecorino sajttal?
A juhsajtra jellemző, hogy a nagyon tápláló sajt. A juhtej több A-, B-, E-vitamint és kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej. Ez a sajt az egyik leginkább ajánlott tartalmazza, mértékkel, a mediterrán étrenden belül.