Ipari joghurttal csalnak - a fogyasztó ereje
Túlozzák tulajdonságait, a címkéjükön fekszenek
2010. április 5. A hagyományosan készített joghurt nagyon egészséges étel. Az élelmiszer-feldolgozó üzemek azonban olyan típusú joghurtot állítanak elő, amelyhez vegyszereket adnak, olcsóbbá teszik az összetevőket és csökkentik a tulajdonságokat, még akkor is, hogy az előírások által előírt minimumkövetelmények alá helyezik őket.
A termék gyengülésének ellensúlyozására a vállalatok dollármilliókat fektettek be reklámozásba annak megerősítésére, hogy az iparosított joghurt nemcsak "egészséges", hanem gyógyászati vagy szinte csodálatos tulajdonságokkal is rendelkezik.
Így a megtévesztő reklám a joghurtot a tudományos-fantasztikus területre helyezte, javasolva fogyasztását a gyomorhurut, a bélproblémák, a fejlődési nehézségek enyhítésére, sőt az elhízás elleni küzdelemre. Ehhez a megtévesztéshez hozzáadódnak azok a márkák, amelyek a fogyasztóknak hazudnak, mivel nem tartalmaznak elemeket vagy tulajdonságokat, amelyeket a címkéjükön hirdetnek.
2006-ban a Profeco laboratórium 65 márka sima joghurtot és epres joghurtot, valamint 25 márka erjesztett tejterméket elemzett. Több mint fele olyan rendellenességeket jelentett, mint például:
a) úgy pompáznak, mint a joghurt, de nem igazán (12 márka),
b) túlzott keményítőtartalom (14 márka),
c) kevesebb mennyiségű fehérje, mint amennyit a címkén feltüntetnek (10,
d) tejfehérje-koncentrátum hozzáadása - a szabályozás nem engedélyezi (9),
e) tejsavófehérje-koncentrátum hozzáadása - a szabályozás nem engedélyezi (2),
f) kevesebb nettó terméket tartalmaz, mint a bejelentett (4),
g) kevesebb A-vitamint tartalmaz, mint a bejelentett (3),
h) a feltüntetettnél kevesebb zsírt tartalmaz (3),
i) azt állítják, hogy gyümölcsöt tartalmaznak, de nem (2),
j) kevesebb fehérjét tartalmaz, mint azt a szabvány meghatározta (1),
k) nyilatkozataik: "Az egyetlen friss tejtermék, amelyet a Mexikói Gyermekgyógyászati Szövetség ajánlott" és "Gyorsan asszimilálódó szénhidrátokat tartalmaz" hiányzik a technikai támogatás (2).
Az összes ilyen rendellenességet okozó márka elvetésével csak a következők maradtak:
Ivójoghurt (eper aroma)
| MARK | Élő tejsavbaktériumok * | Fehérje (szükséges = 2,2%) |
| Santa Clara | 7000 | 2,4% |
| Alpura | 1,300 | 3,2% |
| Lala | 1,300 | 2,5% |
| Yopli Yoplait | 310 | 2,2% |
| Lala fény | 230 | 3,5% |
| Chenet | 150–410 | 2,4% |
| Bonafitness | 18. | 3,1% |
* Millió CFU (telepképző egység/milliliter)
Ezek a termékek a Lactobacillus delbruekii subsp., A Bulgaricust és a Streptococcus thermophilusot tartalmazzák
Felvert joghurt
| MARK | Élő tejsavbaktériumok * | Szükséges/szükséges fehérje |
| Santa Clara-eper | 6,200 | 3,3%/2,2% |
| Santa Clara-természetes | 5,300 | 4,0%/3,0% |
| Alpura-természetes | 3.200 | 3,9%/3,0% |
| Cremi Frut-eper | 3 100–3 300 | 3,7%/2,2% |
| Lala Könnyű eper | 830–860 | 4,2%/2,2% |
| Yoplait-eper | 800 | 3,6%/2,2% |
| Lala-eper | 350 - 3800 | 3,9%/2,2% |
| Alpura-eper | 200–1 500 | 3,0%/2,2% |
| Lala Light -Természetes | 150–2 700 | 4,3%/3,0% |