Irányelvek az egészséges táplálkozáshoz
A harmadik életkor elérésekor fontos gondoskodni az étkezés módjáról, mivel az közvetlenül összefügg az életminőséggel.
A megfelelő étrend az első lépés az egészséges életmód eléréséhez, emellett figyelembe kell venni a gyakorlatok gyakorlását, az egyéni fizikai állapotnak megfelelően, valamint a káros szokások (dohány, alkohol, öngyógyítás) elhagyását, anélkül, hogy megfeledkezve annak fontosságáról, hogy elméjét rekreációs tevékenységekben tartsa.
Ebben a szakaszban általában kevesebb ételt fogyaszt, ezért ez nem elegendő a javasolt minimális tápanyagigény kielégítéséhez.
Az idősek étkezésének fontos szempontjai
Idősebb felnőttkorban a táplálkozás nagyon fontos a testi és érzelmi egészség szempontjából. Javítása érdekében több szempontot kell figyelembe venni, és ezeknek az ebben az időszakban bekövetkezett változásokhoz való igazítása javítja az életminőséget és gyakran megelőzi a gyakori betegségeket.
Ezért az idősebb felnőttek étrendjének kiegyensúlyozottnak, változatosnak és gasztronómiailag elfogadhatónak kell lennie. Az ételnek könnyen elkészíthetőnek, étvágygerjesztőnek és jól előállítottnak kell lennie, ízletesnek és könnyen rághatónak és emészthetőnek.
Gyümölcsöket, zöldségeket, tejet vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, a vörös húst hetente egyszer és a fehér húst annyiszor, amennyit csak akarunk, vagy hüvelyeseket, kenyeret, gabonaféléket kell tartalmazni. Ezek az ételek lehetővé teszik az egészséges életet, mivel elegendő fehérjét, esszenciális zsírt, ásványi anyagot, vitamint, szénhidrátot és vizet biztosítanak. Nekik köszönhetően a test jól működik, és létrehozza azokat a mechanizmusokat, amelyek megvédik magukat a betegségektől.
Célszerű napi 5 étkezés (reggeli, reggel közepe, ebéd, snack és vacsora), mivel így elősegítjük a test megfelelő működését.
Fűszerek, például aromás fűszernövények, ecet és citrom, fokhagyma és hagyma hozzáadása hozzájárul az ételek ízének és aromájának fokozásához, és serkenti az étvágyat.
Ha rágási problémák merülnek fel, módosítani kell a konzisztenciát, és lágy vagy félszilárd készítményeket kell választani.
A hidratáltságot tekintve jó, ha egész nap sok vizet iszunk, célszerű napi kb. 2 literes folyadékbevitelt biztosítani. Ezt a mennyiséget vízzel, húslevesekkel, levesekkel, infúziókkal, gyümölcslevekkel, tejjel stb. A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend segít fenntartani a hidratálás ezen szintjét.
TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMIS
MILYEN LENNI A DIÉTÁJÁNAK?
2 vagy több adag a zöldségcsoportból.
Napi 2 adag fogyasztása ajánlott, legalább az egyik nyers, saláta formájában. A salátához próbáljon kissé érett paradicsomot választani, amelyet könnyebben rághat. A főtt zöldségeket lehetőleg főzzék, vagy pürék, krémek vagy levesek formájában. A készségnek megfelelőnek kell lennie, hogy puha maradjon anélkül, hogy megváltoztatná a tápértéket. Már akkor is hozzá kell adni a főzővízhez, hogy már forró legyen, hogy minimalizálják a vízben oldódó tápanyagok átjutását a húslevesbe, amelyet lehetőség szerint fel kell használni az edény elkészítéséhez. A pürék, krémek és levesek erősen ajánlott készítmények, mivel elkészítésük során számos összetevő felhasználható, és kalciumot, fehérjét és energiát biztosító ételekkel, például tejtermékekkel vagy tojással gazdagítható. A zöldségek és zöldségek nagyon alkalmas ételek őrléshez és feldolgozáshoz, mivel vizet adnak az összetört ételhez, valamint keményítőt is, amely vastagabb és kellemesebb textúrát kölcsönöz. A legjobb pürék azok, amelyeket mindkét típusú étel keverékéből nyernek.