Ismerje ételének környezeti lábnyomát; Van Echo
Készítette Lorena S. 2017. szeptember 19
Van valami, amit mindennap csinál, és amelynek brutális hatása van a környezetre: eszik. És ez van Európában, Élelmiszerek és italok fogyasztása okozza az üvegházhatású gázok kibocsátásának 15% -át nemzeti fogyasztásból származik. Fontos hatás, de meg kell, hogy legyen a erdőirtás, fogyasztása Víz, a fenyegetés jelentette biodiverzitás, stb…
Sokat eszünk, mert sokan vagyunk, de mindenekelőtt rosszul eszünk. Ha egyszerűen alacsonyabb környezeti hatású ételeket választanánk, kevesebb kárt okoznánk a bolygón (és természetesen önmagunkon is).
De honnan lehet tudni, hogy mely ételeknek van a legkevesebb hatása?
Környezeti hatásvizsgálati eszközök
Számos számítási eszköz létezik az élelmiszerek környezeti hatásainak értékelésére, de háromról szólok:
- A ökológiai lábnyom az üvegházhatásúgáz-kibocsátást közvetlenül vagy közvetetten képviseli, és a CO2-egyenérték mennyiségében mérik. Ez a mutató a termék előállításához szükséges különböző folyamatokból származó üvegházhatásúgáz-kibocsátást mutatja.
- A Vízlábnyom (vagy a virtuális víztartalom), számszerűsíti az elfogyasztott vízi erőforrások mennyiségét és hogyan használják fel őket egy termék előállításához. Méri a vízfelhasználást térfogatban (m3 vagy L).
- A ökológiai lábnyom méri az emberi tevékenység biológiai produktív szárazföldi és tengeri tevékenységét, amely az elfogyasztott erőforrások előállításához és a keletkező hulladék elnyeléséhez szükséges. Ezt négyzetméterben vagy "globális hektárban" mérik. Ez egy olyan módszer, amely lehetővé teszi a természeti erőforrások felhasználásának kiszámítását, és meglehetősen teljes mutatónak számít.
Ez rendben van, de hová akarok eljutni vele?
Ételének hatása
Ne aggódj, nem teszek úgy, mintha kiszámítanád minden elfogyasztott dolog lábnyomát, különösen azért, mert mások már megtették helyetted 😉
A Barilla Élelmiszer- és Táplálkozási Központ által végzett tanulmányban a szénlábnyomot, a vízlábnyomot és az ökológiai lábnyomot különféle élelmiszercsoportokra számítják ki. A tanulmányból kinyert adatokból néhány szemléltető grafikont hagyok nektek: