Japán belsejében Hattori Hanzo - Madrid
blog, 2016. február 11
Fokhagyma és tonkotsu ramen
A sok regionális fajta ramen, amelyet Japánban találunk, a tonkotsu ramen, amely a Hakata területére jellemző, és amelyet Hattori Hanzō-ban szolgálunk fel Hakata Black Ramen néven.
blog, 2016. február 08
Ajitsuke Tamago
A jó ramen megszerzéséhez nagyon fontos, hogy három alapvető szempont előkészítése során minden részletre ügyeljünk: a húsleves, a tészta és az öntetek. Ha e három előkészület bármelyike kudarcot vall, a végeredmény is kudarcot vall, ezért fontos mindent figyelembe venni a jó ramen elkészítésekor.
blog, 2016. január 24
Láng polip kimchi mázzal
Étlapunk egyik újdonsága a láng polip kimchi mázzal, lenyűgöző ízkeverékkel rendelkező étel a marokkói polip (számunkra a legjobb) ízének és a kimchi, a méz és a lime pác keverékének köszönhetően.
blog, 2015. december 02
Mi a ramen?
Kétségtelen, hogy a ramen mind a düh Japánban, mind azon kívül, de valóban tudjuk, mi az a ramen?
Ha többé-kevésbé gyorsan meg szeretnénk határozni, akkor azt mondhatnánk, hogy a ramen (ラ ー メ ン) egy Leves tészta, kínai eredetű, általában bázissal készült húsleves, tálalva egy nagy variációi öntetek.
blog, 2015. november 13
& TOKYO
Hattori Hanzō-ban Japánt éljük - Megengedjük, hogy Japánba utazzon anélkül, hogy elhagyná Madridot, vagy emlékszik arra a Japánba tett útjára, amelyet annyira meg akar ismételni.