Japán étrend 7 titok, hogy ne hízzon vagy életkor
A világon az egyik legalacsonyabb az elhízás aránya Japán. A felnőtt lakosság 10% -a elhízott vagy túlsúlyos, ellentétben az Egyesült Államokkal, ahol ugyanez az arány megközelíti a 70% -ot.
Hasonlóképpen, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által végzett rangsor szerint a japán nemzet népessége a világon a leghosszabb, és a várható élettartam 30 évvel nőtt az elmúlt fél évszázad során. A nők átlagosan 87, a férfiak 80 évet élnek.
Mi lenne a kulcsa az ilyen jó eredményeknek? A WHO öregedési és életciklus-osztályának igazgatója, John Beard véleménye szerint ennek nagy része az életmódnak és a hagyományos japán étrendnek köszönhető. „Friss hal és zöldség bősége, alacsony hús- és telített zsírtartalommal kombinálva” - mondja.
Naomi Moriyama japán író két hónap alatt 11 kilót hízott, amikor az Egyesült Államokba költözött, és tapasztalatai alapján Észak-Amerika bestsellerét írta. Ez a "A japán nők nem öregszenek és nem híznak el" című könyv, ahol elmondja országa konyhájának alapelveit és azt, hogy ezek az étkezési szokások elengedhetetlenek ahhoz, hogy lakói karcsúak legyenek, fogyókúra nélkül.
Ezután megemlítünk néhányat ezekből a gyakorlatokból, amelyeket hét pontban foglalunk össze:
1.- Halon, algán, zöldségen és gyümölcsön alapuló étel: A hagyományos japán étkezés szintetizálható bizonyos típusú halakban, párolt rizsben, enyhén főtt zöldségekben, gyümölcsökben desszertként és zöld teában.
A hal nagy mennyiségben tartalmaz Omega 3-at, amely hasznos az egészségre és az emlőrákra, és egészségesebb fehérjéket tartalmaz, mint a hús, mivel nem tartalmaz telített zsírt. A maguk részéről a zöldségek és gyümölcsök jelentős antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok forrásai. Valójában a japánok ötször több zöldséget fogyasztanak, mint az észak-amerikai lakosság.
Fontos tény, hogy a zöldségfélék, a szezám és az algák szokásos fogyasztásával nyernek kalciumot, mivel nagyon kevés tejterméket fogyasztanak és kevesebb a csontritkulásuk, mint nyugaton.
Az algák, például a Kombu, a Wakame és a Nori-, a hüvelyesek, a tofu és a gabonafélék fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat és rostokat is szolgáltatnak, amelyek segítenek a béltranszport szabályozásában, a szív- és érrendszeri megbetegedések, az arteriosclerosis és még egyes ráktípusok megelőzésében.
2.- Igyon sok vizet, napi 8 és 12 pohár között: A japánok első dolga reggel az, hogy sok vizet fogyasztanak. Így követik az úgynevezett vízterápiát? jóváhagyta az adott ország Orvosi Szövetsége, a Japan Meical Association, és 600 milliméter víz bevételéből áll, amikor felébred. A reggelit 45 perccel később kell elkészíteni, és a következő két órában nem szabad enni semmit. Ugyanez ebéddel és vacsorával.