Japán étrend
A japán étrend Ez egy egészséges étrend, amelyet a japán emberek hosszú élettartamának alapvető tényezőjének tekintenek.
A japán étrend szereplői
A hagyományos japán étrend alapja a köles volt.
Jelenleg más élelmiszerek is beléptek a japán piacra, és az étrend részévé váltak.
A japán étrend ideális összetételére, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok méltányos hozzájárulására.
A hagyományos japán ételek jellemzője a húsalapú olajok (emlőshús), valamint a zsírok és tejtermékek mérsékelt használata.
A hagyományos japán ételeket általában nem nagy mennyiségű élelmiszerolajból készítik.
Különös jelentőséget tulajdonítanak az ételek frissességének, elősegítik a szezonális ételeket, és biztosítják, hogy az étel ne veszítse el tulajdonságait.
A japán étrendben a rizs, általában a gabonafélék és a zöldségek vannak túlsúlyban; kevés sült étel van, és a halat többet használják, mint a húst.