Japán receptek Hogyan készítsük el a Miso nikomi udon Taka Sasaki-t
Fedezze fel ezt a választékot az általam készített japán termékekből. Így könnyebben megtalálhatja, mi szükséges a receptek elkészítéséhez.
Ez egy téli étel, amely különféle sötét szója misóval készült, amely Nagoya különlegessége. A miso-t dashi húslevesben hígítjuk, és egy nagy forró agyagedénybe tesszük. Ezután az udont ebben a sós húslevesben pároljuk, csirkecombokkal, sült tofuval és póréhagymával együtt. Annak érdekében, hogy ez az étel táplálóbb legyen, nyers tojást adunk hozzá, amikor a pörkölt nagyon forró, és a főzés vége felé.
Most, hogy itt kezdődik a hideg Spanyolországban, olyan ízletes és forró receptre vágyik, mint a nikomi udon miso, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog, és most nincs mentsége, hogy maga készítse el:
Recept
Hozzávalók:
450 cm3 dashi
2 evőkanál mirin
1 és 1/2 evőkanál vörös miso
1 evőkanál fehér miso
100 gr udon
50 gr csirke
1 darab sült tofu
30 gr shimeji gomba
30 gr snidling
1 tojás
Előkészítés/lépések
Az edényt olaj nélkül felmelegítjük, és a csirkecombot a bőrrésznél jelöljük. Amikor a hús megpirul, megfordítjuk, hogy a másik része megbarnuljon, majd levesszük a tűzről.
Vizet melegítünk sóval, és a spenótot kifehérítjük. Amikor színüket megváltoztatják, kivesszük őket a vízből, és egy tálba tesszük vízzel és jéggel, hogy a főzés leálljon.
A spenótot jól lecsepegtetjük, konyhai papírral vagy ruhával megszárítjuk, és körülbelül négy centiméteres részekre vágjuk.
Megtisztítjuk a shimeji gombát.
A póréhagymát 45 ° -os szögben és két centiméter hosszúra aprítsa fel.
A megsült tofut háromszög alakúra vágjuk.
Harapásra vágjuk a csirkecombot.
Egy tálba tegyünk mso mirint, egy kis dashit, kevert miso-t és hatcho miso-t, és keverjük össze, amíg fel nem oldódik.
Megmelegítjük a dashit, és amikor forrni kezd, hozzáadjuk a csirkefalatokat, és hagyjuk néhány percig forralni.
Hozzáadjuk a nyers udont, és amikor a húsleves ismét forr, hozzáadjuk az oldott misót, és jól összekeverjük.
Tesszük az öntetet. Először a leghosszabb főzés. Sült tofu, shimeji gomba, szeletelt póréhagyma és spenót.
Végül hozzáadjuk a tojást, és lefedve három-négy percig főzzük, a felhasznált udon típusától függően.
26 megjegyzés
Bianka
2018. szeptember 14 @ 15:11:51
Válasz
Szia! Nagyon szorosan követlek. Mindig is rajongtam a japán konyha iránt, és májusban oda utazni álom volt, és az ételek ... . már nem élvezhettem. Egy kérdés a vörös miso-val kapcsolatban. Nálam miso rizs és hatcho miso van, melyik a kettő közül? Ökológiai. Az egyik olyan, mint a tészta, a másik pedig folyékonyabb. Köszönöm a rám szánt időt
Diana
2018. szeptember 02 @ 04:14:49
Válasz
hello taka ... az oldalad és a receptek nagyon jók ... további videókkal jelenik meg.
Laura
2017. december 12 @ 06:20:18
Válasz
Szia! Köszönöm a recepteket. Nagyon hiányzik a japán étel, és csak akkor tanultam meg pár receptet, amikor ott éltem. Hogyan készít sült tofut? Mindig frissen használtam, és hagytam főzni a húslevessel, hogy felszívja az ízét.