Javasolják a quinoa fogyasztását hetente kétszer RPP Noticias

Magas tápértéke miatt, Jelentős mennyiségű növényi típusú fehérje koncentrálásával, kiváló minőségű esszenciális aminosavakkal és mivel könnyen emészthetőek, az Országos Egészségügyi Intézet (INS) szakemberei a quinoa fogyasztását javasolták heti egy-két alkalommal, különösen a nagyobb gyermekek és felnőttek számára.

Antonio Castillo, az INS táplálkozási szakértője és a Minsa póttagja az Ideiglenes Természet Multiszektorális Bizottsága előtt "Quinoa nemzetközi éve 2013", Azt állította, hogy ennek a perui termésnek a sokoldalúsága lehetővé teszi pörköltek, levesek, reggelik, előételek, főételek elkészítését vagy többek között néhány hús, például csirke, pulyka, hal kíséretét.

Jelezte, hogy ennek a gabonafélének több fehérje (13,6%) van, mint a rizsben (7,8%) és a búzában (10,3%), anélkül, hogy ezek az ételek fontos szerepet játszanának a kiegyensúlyozott étrendben; de magas fehérjetartalma miatt a quinoa jobban erősíti az emberek testét.

Az ebben az ételben található zsírral kapcsolatban Antonio Castillo rámutatott, hogy alacsony (csupán 5%), és ennek a százaléknak a fele tartalmaz linolsavat, ami elengedhetetlen az emberi étrendhez.

„A quinoa keményítő, rost, ásványi anyagok és vitaminok jó forrása is; kiemelve az ásványi anyagok közül a kalciumot és a foszfort; és a vitaminok közül a B komplexé magasabb ", aláhúzva.

---