Jégsaláta (Lactuca sativa)
A jégsaláta, Ropogós salátaként is ismert, sima, ropogós íze miatt élvezhető. Finom adalék a salátákhoz, és tökéletes saláta pakoláshoz. Ez a fajta hosszabb ideig tart, mint a legtöbb más salátafajta, ésszerű gazdaságos megoldás, mivel minimalizálja a romlást és a hulladékot.
Az Iceberg egyfajta ropogós levelű saláta, amely gömb alakú fejben nő, amely hasonlít a káposztára. Az egyik legédesebb salátafajta, mint a római saláta és a vaj. A saláta Az érett jéghegy átmérője körülbelül egy láb. A külső levelek általában zöldek, és a levelek a közepén halványsárgától szinte fehérig mennek, amikor közelebb kerülsz a fej közepéhez.
Másrészt a jégsaláta hosszú tenyészidőt igényel, és a növény a hűvös éghajlatot kedveli. Körülbelül 80-90 napba telik az érettség elérése, és általában akkor készen áll a betakarításra, amikor beáll a meleg idő.
Egész évben kapható a boltokban, mert olyan mérsékelt éghajlaton termesztik, mint Kalifornia és Arizona az amerikai piac számára. Ha otthon akarja termeszteni, a növényeket palántaként indíthatjuk bent, majd a fagyveszély elmúltával a szabadba is átültethetjük.
A saláta átültetéséhez feltétlenül válassza a talajtípus termékeny és nedves, jól elvezet. A gyakori öntözés elősegíti a jégsaláta növények gyors növekedését.
TARTALOMJEGYZÉK
1. A jégsaláta eredete
A saláta eredete vélhetően Kis-Ázsiában vagy a Közel-Keleten található. Zöldségként és gyógyhatásai miatt már Kr. E. 4500-ban ismerték. C. A görögök és a rómaiak kedvelt zöldsége volt. Nyugat-Európában a fejtípusok a 14. század óta ismertek, de a leveles típusok sokkal hosszabb ideig ismertek. A termesztett saláta valószínűleg a L. serriola vadalátából származik.
A kromoszómák száma megegyezik és könnyen átléphetők. A termesztett saláta típusaiban azonban számos genetikai különbség utal polifiletikus eredetre.
A szár saláta nagyon népszerű Kínában és Tajvanon. A fejes saláta, különösen a fejes, jelenleg a világ legfontosabb salátanövénye, és a világ szinte minden országában népszerű zöldség.
2. Leírás
Ez a növény nagyon változó, pelyhes, könnyes, egynyári vagy kétéves növény, 100 cm magas, általában sűrű bazális rozettát, később pedig magas, elágazó virágos szárat alkot.
Birtok
A fő gyökér eleinte vékony, majd megvastagszik és eléri a 1,5 méter mélységet.
Lactuca sativa gyökerek
Szárak
A szár eredetileg rövid, spirálisan elrendezett gyökös levelekkel, a cv. Csoportos szárszaláta 30-50 cm hosszú húsos szervré fejlődik.
Lactuca sativa szár
Levelek
A fajtától függően különféle módon elrendezett levelek, többé-kevésbé kompakt fejekben, alakjuk, méretük és színük különbözik a fajtájától, osztatlan rozettalevél, néha hullámos és rojtos, kevés levélnyéles, zöld vagy néha vörös antocianin pigment, a szárlevelek fokozatosan kisebbek, oválisak vagy derékszögűek, egészek, szív-amplexusok, ülők, nem függőlegesen tartva.
virágok
A virágzat sűrű, corymbous panicle, lapos felülettel, fejbe rendezett virágokkal; 10-15 mm hosszú részvétel, amely 3-4 sor lándzsás vagy tojásdad laposból áll; fej 7-15 virággal, mindegyik ligulátumú és hermafrodita, sárga, a bekötés felett helyezkedik el; 5 porzó porzó port; kétes megbélyegzés.
Jégsaláta (lactuca-sativa) virágok
Gyümölcs
A gyümölcs keskeny homlokú, 3-8 mm hosszú, összenyomott, mindkét oldalán 5-7 bordás, fehér, sárgás, szürke vagy barna; A hegy keskeny csőrbe húzódott, amelyet 2 egyenlő puha szőrből álló fehér pappus vetett át.
3. Jégsaláta fajták
Az évszázadok során számos többé-kevésbé különböző művelési forma jelent meg. Ezeket az űrlapokat az alábbiak szerint osztályozták. Külön-külön tárgyaljuk őket részletesebben:
Jégsaláta fajták
Sativa angustana. L HBailey: a melegedés. A levelek ebben a formában nem olyan jó minőségűek, mint a többi saláta, és a növényt inkább a vastag központi szár miatt termesztik, amelyet ugyanúgy használnak, mint a zellert.