Jelenleg szeretem a szupermarketbe járni - 197. rész
A Grupo Cuevas hírei és aktualitásai
Szemes bab «viuvás»
Hozzávalók
Adagok: 1 személy
- 10 g olívaolaj
- 5 g fokhagyma
- 40 g hagyma
- 90 g friss bab
- 1 g édes paprika
- 40 g kaliforniai paprika
- 1 g só
- 40 g paradicsom
Utasítás
A fokhagymát és a hagymát óvatosan, barnulás nélkül megpirítjuk. Néhány perc múlva hozzáadjuk a paprikadarabot, a paradicsomot és az édes paprikát. Hagyjuk forralni és tartalékolni. Megfőzzük a babot, és mielőtt elérnék az optimális pontot, kifolynak. Felöntjük az előző pörköltet, és néhány percig a tűzön hagyjuk.
A középkorban a lugói Samos kolostor szerzetesei tejben főtt és mézzel ízesített finom babból álló ételt fogyasztottak, ez desszertnek számított. Az özvegy babszemeknek ezt a nevet adják, mert nem kísérik hús vagy hal, mivel fiatal babnak lenni finomabb és táplálóbb, nagyobb a jóllakottság érzése is, ezért nem kísérik őket.
Szemes bab kagylóval
Hozzávalók
Adagok: 1 személy
- 10 g olívaolaj
- 3 g fokhagyma
- 45 g kagyló
- 30 g hagyma
- 70 g friss bab
- 1 g forró paprika
- 1 g só
Utasítás
Egy serpenyőben, sok vízzel megfőzzük a babot hagymával, fokhagymával, ízlés szerint sóval, kevés paprikával és olajjal. 1 órán át tovább pároljuk. Amikor a bab megpuhult, add hozzá a kagylókat. A keveréket sóval és paprikával kijavítjuk, és hagyjuk főzni mindent, amíg a kagylók ki nem nyílnak
A Fava bab jó fehérjeforrás, amely elősegíti az izmok fejlődését. Káliumtartalma miatt magas vérnyomásban szenvedőknek is ajánlják. Gazdag rostokban vannak, amelyek kedveznek a béltranzitnak. A Fava bab, mivel foszforban gazdag étel, segít megőrizni csontjainkat és fogainkat. Másrészt a kagyló kiváló kísérője kiváló íze és csökkentett kalóriatartalma miatt. Mivel magas a nátriumtartalma, a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek körültekintően kell fogyasztaniuk ezt a kagylót. Magas vastartalma kiemelkedik, ami segít a vérszegénység elleni küzdelemben.