Jicama Mi ez Hány kalóriában vannak típusok, vitaminok és még sok más
A Jicama előnyei Mi ez? Tulajdonságok és még sok más. Az amerikai fauna nagyon gazdag és változatos a színei, az ízei és az illata tekintetében, és e régiók trópusi körülményei kiváló zöldségeket teremtenek bármilyen szájpadláshoz.
A Jicama annak a természetes alkotásnak a része, amely az amerikai faunát és gasztronómiát képviseli, különleges ízzel és rendkívüli tulajdonságokkal, a Jicamát minden étrendbe be kell vonni.
Ebben a jegyzetben található tartalom
Mi az a Jicama?
A Jicama, más néven mexikói fehérrépa vagy Pelenga néven hívják a mexikói hüvelyes növényt, amelynek gyökere gumóként megvastagodott.
Tudományos neve Pachyrhizus erosus, de eredeti neve Jícama, ez a név a Nahuatl-ból származik, amely Mexikó hagyományos nyelve, és jelentése „vizes gyökér”, nagyon megfelelő, ha úgy gondolja, hogy ez a gyökér nagyon lédús és édes.
Jicama eredete
Mint mondtuk, ez a gyökér Mexikóban őshonos, és a gyarmatosítási folyamat terméke, a spanyolok ebből a régióból a Fülöp-szigetekre vitték át.
Ettől a pillanattól kezdve termesztése főleg Ázsiában terjedt el, később pedig a szállítás költségeinek elkerülése érdekében termesztése tovább terjedt egész Európában. Termesztését jelenleg Afrikában is folytatják.
Jicama jellemzői
A Jicama gumó, ami azt jelenti, hogy a növény megvastagodott gyökere az, amely ugyanazt a nevet viseli; ennek a gumónak a súlya általában 11-5 font, bár egyesek súlya akár 50 font is lehet.
Ez a gumó ovális alakú, finom, barna bőr borítja, durva állagú, hasonló a burgonyához; húsa fehér, lédús és ropogós.
Nagyon hasonlít a burgonyához, csak szaftosabb és ropogósabb, íze alma és édes; mindezen tulajdonságok miatt mexikói burgonyának vagy édes fehérrépának is nevezik.
A Jicama tulajdonságai és tápértéke
A Jicama fő tápanyaga a C-vitamin, emellett gazdag szénhidrátokban, fehérjékben és ásványi anyagokban, például kalciumban, káliumban és vasban.
Általában kiváló keményítőforrásként használják, és alacsony kalóriatartalmáról ismert. Különböző antioxidánsokat is tartalmaz, és az általa biztosított rostokat inulin oligofruktózzal infundálják.
| Táplálkozási hozzájárulás 100 gr | ||
| Kalóriák | 38 | |
| Összes zsír | 0,1 g | |
| Koleszterin | 0 mg | |
| Nátrium | 4 mg | |
| Kálium | 150 mg | |
| Szénhidrátok | 9 g | |
| Rost | 4,9 g | |
| Cukrok | 1,8 g | |
| Fehérje | 0,7 g | |
| A-vitamin | 21 UI | |
| Kalcium | 12 mg | |
| D-vitamin | 0 UI | |
| B12-vitamin | 0 ug | |
| C vitamin | 20,2 mg | |
| Vas | 0,6 mg | |
| B6-vitamin | 0 mg | |
| Magnézium | 12 mg | |