Kék hal A legjobb kicsontozott hal, amelyet a szupermarketben vásárolhat meg
Könnyű főzés
A szürke tőkehal és a monkfish jó lehetőség, de drágák. A kakasfilé vagy a makréla ágyéka megfizethetőbb: kényelmes enni és nem fuldokolni
Spanyolországban a halat sokat fogyasztják, személyenként évente körülbelül 23 kg, és ez a háztartások összes élelmiszer- és italköltségének több mint 13% -át teszi ki. És bár másként tűnhet, elsöprő összeg, körülbelül 80% -át otthon fogyasztják, nem az éttermekben, derül ki a Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium fogyasztási jelentéséből.
A fagyasztott halak továbbra sem szorítják ki a friss halakat, amelyeknek azonban az a problémája, hogy ha nem tisztítják meg őket, vagy ha a halárustól külön alkatrészeket kérnek, lehetetlen elkerülni a kényelmetlen töviseket. Ez az egyik oka annak, hogy a kitűnő halakat, mint például az angolna vagy a skorpióhal, gyakran eldobják, mert arra kényszerítenek minket, hogy nagyon óvatosan együk meg őket a húsukban található nagy mennyiség miatt.
A kakasok vagy a makréla nagyon alkalmas tiszta ágyékuk elválasztására és megfizethető
Különösen érinti a gyermekek etetése, mert attól tartunk, hogy töviseket nyelnek le, vagy egyszerűen csak utálnak bármilyen receptet. Ehhez vannak olyan halak, amelyeknek csontja kevesebb, mint másoknál, és amelyek főzés előtt könnyebben elkerülhetők. Ők is olcsóbb alternatíva összehasonlítva a drágábbakkal, például a szürke tőkehal vagy a monkfish, amelyek ágyékának és farkának szintén nagyon kevés a tüskéje.
Fehér és kék halak
A kakasok, például nagyon könnyen filézik: a halárusban az ágyékot tisztán hagyhatják, így csak meg kell sütni és panírozni. Ugyanez vonatkozik a makrélára és más kék halakra, mint pl makréla vagy szardella: nagyon finom és alig csontos. Egy másik lehetőség az tenyésztett pisztráng, amelynek húsos része is könnyen kivonható.