Jó és rossz lecitin; Botanikai-online
Az élelmiszerekben található lecitin típusok
Mi a jó és a rossz lecitin?
A kifejezés lecitin Kétféle anyag kijelölésére használható, amelyek teljesen különböznek a hasznos tulajdonságok és felhasználás tekintetében:
Megvan egyrészt a szójalecitin, amely egyfajta zsír, amelyet szójaolajból (szója lecitin), tojássárgájából (tojás lecitin) vagy napraforgó olajból (napraforgó lecitin) nyernek ki.
Másrészt a kifejezés lecitin Használható bizonyos mérgező növényekben található (fitotoxikus) komponensekre vagy bizonyos ételekre is, amelyek ezeket tartalmazzák és antinutriens hatással bírnak.
Szója lecitin gyöngy fotó
Jó vagy jótékony hatású lecitin az egészségre
A lecitin, amelyet kiegészítésként használnak, általában a szója lecitin, ez egy anyag kövér természet, és foszfolipidekben, kolinban és inozitban gazdag. Ezek az összetevők magas koncentrációban találhatók az idegrendszerben (agy és idegek), és a jó koleszterin vagy a HDL részét képezik.
Emiatt a lecitin olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javítják a memóriát, az Alzheimer-kórt és a hiperaktivitást, valamint csökkentik a koleszterinszintet.
Technikailag ebben az esetben a lecitin kifejezés jelentése foszfolipid.
Milyen lecitin rossz?
Amikor arra kerül sor kifejezés lecitin negatív formában vagy káros, általában azért, mert ebben az esetben a zöldségekben található összetevők egy típusát írják le, és ez nagy dózisokban mérgező.
Ezeket a növényi összetevőket, más néven fitohemagglutininek, Ezek szabadok vagy a magokban lévő szénhidrátokhoz kötődve glikoproteineket képeznek. Ezért, ebben az esetben a lecitin nem egyfajta zsír, valami, ami megkülönbözteti őket az előző definíciótól.
Milyen káros hatásai lehetnek a lecitineknek?
A növényi lecitinek (fitohemagglutininek) a a bélsejtekhez való kötődés képessége és súlyos emésztőrendszeri zavarokat okozhat, például hasi fájdalom, hányinger és hányás. Ezek a tünetek néhány óra alatt eltűnnek.
Ez csak bizonyos hüvelyeseknél fordulhat elő, amelyek nyersen magasak a fitohaemagglutininek mennyisége, akárcsak a száraz bab (bab) és a száraz bab. A babfajták közül a legnagyobb a fitohematoglutinok mennyisége vesebab vagy vesebab. Helyes főzés esetén a hüvelyesek táplálékellenes összetevőinek nagy része eltávolítható.
Poszter a "lecitin" kifejezés lehetséges jelentéseivel: Ez utalhat a hasznos zsírok egyik típusára, vagy a zöldségek bizonyos összetevőire, amelyek nagy adagokban mérgezőek.
Megmérgezhetik a lecitineket?
Sok mérgező növény rendelkezik lecitinnel, és ebben az esetben természetüknél vagy a benne található lecitin mennyiségénél fogva mérgezést okoznak. A mérgező lecitinekre példa a ricin, ricinusolaj.
Több információ tovább a szója.
Egyéb érdekes cikkek
Az itt feldolgozott anyag informatív. Kétség esetén forduljon orvosához.
A "Botanical-online" nem felelős az öngyógyítás által okozott károkért.
Ez a weboldal cookie-kat használ a személyes adatok eléréséhez, tárolásához és feldolgozásához látogatása során. Bármikor visszavonhatja beleegyezését vagy lemondhatja az adatkezelést a "További információk" gombra kattintva vagy a weboldalon található sütikre vonatkozó irányelveink között.
Adatvédelmi áttekintés
Szigorúan szükséges sütik
Hirdetési sütik
Statisztikai sütik
A sütikre vonatkozó irányelvek
A botanikai-online sütiket használ a felhasználó személyes adatainak tárolására, elérésére vagy feldolgozására statisztikai feladatok elvégzéséhez, személyre szabott hirdetések megjelenítéséhez vagy a felhasználó navigációjának egyszerű és helyes működéséhez.
Ezek olyan sütik, amelyek felelősek a felhasználó munkamenetével (látogatásával) kapcsolatos összes adat megőrzéséért az optimális szolgáltatás garantálása érdekében ( WordPress). Csak ők irányítanak minket.
Információkat gyűjtenek a megjelenített hirdetésekről, segítenek a webszolgáltatásban történő hirdetések megjelenítésének javításában és helyes kezelésében. A Google DoubleClick kezeli őket. További információt a DoubleClickről kaphat.