Jó fogyasztani a tejet Előnyök és kockázatok - Jobb az egészséggel
Mindig azt mondták nekünk, hogy a tej fogyasztása elengedhetetlen a csontok és a fogak, valamint minden kalciumot tartalmazó szerkezet növekedéséhez és formájának megőrzéséhez. Mindazonáltal, a tej és származékainak fogyasztása súlyos egészségügyi problémákhoz kapcsolódik.
Azonban nem minden rossz hír, mint a tej fogyasztása számos előnnyel jár amit az egész cikkben látni fogunk.
Tej Ez a civilizációk túlnyomó többségében az emberi étrend része és évezredekig. Valójában az emberek fogyasztása körülbelül 11 000 évvel ezelőtt kezdődött, az állatállomány háziasításával.
Emberi fogyasztásra főleg tehén-, juh-, kecske- és bivalytejet használnak. Vannak olyan emberek is, akik inkább szamár- és tevetejet fogyasztanak.
Ezekben az emberi fogyasztásra szánt állati tejekben házi vagy ipari hőkezelést általában végeznek. Ezek a folyamatok a tej összetételében is kis eltéréseket okoznak.
Milyen előnyei vannak a tej fogyasztásának?
Tej ez a természet egyik fő kalciumforrása, és egyedüli a csecsemőben. A kalcium elengedhetetlen egyéb funkciók mellett a csontok és a fogak kialakulásában és fenntartásában.
De szintén, ez az étel más nagyon értékes elemekkel lát el bennünket és emiatt a tej az egyik legteljesebb étel.
Tej sok tejtermék előállításának alapanyaga mint vaj, sajt, joghurt, tejszín vagy túró. Mivel a világon a legtöbb fogyasztott tej a tehéné, ezért erre összpontosítunk annak összetételének tanulmányozására:
A tejfogyasztás kockázatai
Ahogy a cikk elején említettük, A tejfogyasztás szintén számos kockázattal jár amit fontos szem előtt tartani. Közülük megemlíthetjük:
1. Laktóz intolerancia
2-ből 1 ember laktóz-intoleráns, amely, mint már tudjuk, a tejben található fő cukor. Azonban a legtöbb ember nem tudja, hogy intoleráns ez az anyag iránt, és továbbra is ezt az ételt fogyasztja.
Becslések szerint a világ népességének 70% -a laktóz-intoleráns. És így, az intolerancia akkor nem betegség, hanem normális állapot.
Ez azért következik be, mert két és négy éves kor között, testünk kezdi abbahagyni a laktáz enzim szintetizálását, mi felelős a laktóz emésztéséért.