Jó kenyeret enni LA NACION
Az, hogy a kenyér a legjobb pillanatát éli, nem újdonság valami új pékség számára, és számos műhely tanítja, hogyan készítsék el őket. Itt vannak annak típusai és előnyei.
Készítette Verónica Gurisatti
Ha van valami jó a kenyérben, az az, hogy bármikor és alkalmanként fogyasztható, különösen éhség esetén. Legyen szó kézzel készített, teljes kiőrlésű magvakról, fehérről, feketéről vagy mezőről, egy átértékelt ételről van szó, amely a történelem első időkben keletkezett, és amely az idő múlásával végtelen számú fajtát adott. Úgy gondolják, hogy az elsőket a Közel-Keleten készítették el kilencezer évvel ezelőtt őrölt búzából és árpából, és az ókori egyiptomiak felfedezték volna, hogyan lehet elkészíteni a ma fogyasztott erjesztett kenyereket.
Férfiak, nők és gyermekek társai, Számos országban fontos energiaforrást jelentenek, és minden típus rendkívül tápláló, és fehérjét, vasat, kalciumot és B-vitaminokat tartalmaz. Frissen használják étkezés közben, harapnivalókként, vagy levesek, pörköltek, tészták és egyéb ételek kíséretében, vajjal és evőeszközökkel pirítva vagy nem pirítva, vagy valami édes vagy sós töltelékkel, valamint zsemlemorzsa vagy kenyérpuding elkészítéséhez. Ideális esetben a lehető legfrissebbet fogyassza, vagy tárolja a fagyasztóban, és csak akkor olvasztja le, amikor felhasználni fogja őket.
A jó kenyér, amelyet nyers tésztával és finomítatlan liszttel főznek, a diéta legjobb szövetségese lett, még akkor is, ha fogyni akar. A titok annak érdekében, hogy ne hízzon el, az a megfelelő időben történő fogyasztás, vagyis reggel közepén vagy délután. Mivel száz gramm fehér kenyér 250 kalóriát tartalmaz, célszerű teljes kiőrlésű rozst vagy zabot választani, amelyek nem kevesebb kalóriát tartalmaznak, hanem több rostot és nagyobb jóllakottságot kínálnak. A szárított gyümölcsöket is célszerű kerülni. Mi több, szakértők szerint a kenyérgyúrás az új anti-stressz terápia.
Specifikus előnyök
A kenyér mindig fontos táplálékforrás volt. Mivel kevés zsír- és szénhidráttartalmú, sok más főtt termékhez képest viszonylag alacsony kalóriatartalmú. A fehér és az integrál gyorsan megemészthető, így ideális azok számára, akiknek az edzés után gyors energiára van szükségük. Naponta két szelet teljes kiőrlésű kenyér biztosítja a felnőtteknek naponta szükséges 18 gramm rost 33% -át. Ugyanez a rész biztosítja a nők kalciumigényének 7% -át.