Jó kilátások számára; nassolás; egészséges
A diófélék, a burgonya chips és az uzsonna piaca elérte az 1 339 millió eurót
A dió, burgonya chips és snack spanyol piaca 2017 augusztusában érte el a TAM-ot, az IRI tanácsadó cég által szolgáltatott adatok szerint, a 179,8 millió kiló és az 1 339 millió euró, amit feltételez mennyiségének 3,8% -os és értékbeli növekedése 6,8% az előző év azonos időszakához képest.
A három kategória közül amelyek alkotják ezt a piacot, amely értékének pozitívabb alakulása volt a dióé, hogy egy A 8,1% -os növekedés elérte a 692,7 millió eurót (A teljes piac 51,7% -a). Mennyiségében ez az, amely 48% -kal, 86,3 millió kilóig gyűjti a legnagyobb részvételt, bár a snack kategóriában haladtak a legjobban, 5,5% -kal, elérve a 41,2 millió kilót. A burgonya chips a maga részéről stabilan megőrizte 52,2 millió kilós forgalmát, 3,7% -kal növelve értékét (300,5-ről 311,7 millió euróra).
A piacot alkotó három kategória közül a legpozitívabb értékváltozás a dióé volt, amely elérte a 692,7 millió eurót
Piac, a diófélék és rágcsálnivalók, amelyekben az MDD-csoport 63,7% -os arányát elemezte a teljes mennyiség (114,5 millió kiló) és az érték 58,7% -a (786,2 millió euró), ami 3,2, illetve 6,8% -os növekedést jelent. A legmagasabb MDD-kkel rendelkező kategória a diófélék kategóriája, amelyek eladási mennyiségének 81,1% -át és az érték 77,7% -át értik.
A harapnivalók váltak az egyik legdinamikusabb és leggyorsabban növekvő piac a tömegpiac egészének. Nem meglepő, hogy a fogyasztók 86% -a azt állítja, hogy hetente többször vásárol harapnivalókat - derül ki az AINIAFORWARD tanulmányából. Közülük 62% -uk hetente többször, 23% -uk naponta és csak 12% -uk fogyaszt csak hetente. A tanulmány szerint a sütik és a diófélék a leggyakrabban fogyasztott harapnivalók: 53, illetve 41% -uk fogyaszt naponta ilyen típusú élelmiszereket. Míg más harapnivalók, mint például a hummus (57%), a guacamole (54%), a zöldség chips (54%), a dehidratált gyümölcs (52%) és a pattogatott kukorica (49%), ritkábban fogyasztják.
A snack-piac alakulása az elmúlt években pozitív volt, és minden szakértő azt jósolja, hogy rövid és középtávon is folytatni fogja ezt a vonalat. Azok a jó kilátások azon „illeszkedésen” alapulnak, amelyet ez a fajta étel új életmóddal jellemez, városiasabb, aktívabb és időkorlátosabb a hagyományos kulináris feldolgozásokhoz. Mindez kedvez annak, hogy a snack azonosítása a "vágyakozás pillanatával" elmarad, hogy utat engedjen ezen termékek társulásának, mint a napi étkezés egyik alternatívájának (vagy részének), köszönhetően az egészséges táplálkozásnak és az étrendnek. a fehérjék hozzájárulásaként, a kényelmi címkébe burkolva (rugalmasság és sebesség), és azzal a hozzáadott értékkel, hogy az egyik "útközben" javaslat egy számukra ad.
Ez lehetővé teszi számunkra, hogy előre jelezzük, amint azt korábban mondtuk, egy nagyon ígéretes jövőt egy olyan ágazat számára, amelybe új javaslatok érkeznek, hogy versenyezzenek a hagyományosabb snackekkel. A fogyasztók természetes, tápláló és egészséges termékeket követelnek, amelyek amellett, hogy tiszta szórakozás céljából fogyasztják, a nap egyik fontos étkezésének helyettesítői is lehetnek. A megközelítésre reagáló termékek, amint Nagore Picaza, az AZTI Business Intelligence szakértője rámutat, hogy "amikor eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit eszünk.
Az értékesítés átruházása egészségesebb vagy magasabb hozzáadott értéket képviselő szegmensekre kedvezett az ízesített burgonya chipsnek, amely értékesítésük értékét 10,7% -kal növelte.
Az ideális snack megtalálásának kulcsa abban rejlik új fogyasztási esetek felismerése és légy tisztában azzal, ami az utcán történik. A piackutatás vezető vállalatai, például az Euromonitor, a Kantar vagy a Mintel megvizsgálták a fogyasztási szokások változását és a napi étkezés megoszlását, látva, hogy miként tértünk el a napi 3-4 fő étkezéshez - ennek nagy része családként. sokkal rugalmasabb és töredezettebb modern fogyasztási stílushoz, amely sok kicsi ételt tartalmaz, gyakran menet közben, a nap bármely szakában és gyakran egyedül ".
Y az egyik létfontosságú közönség, amelyet a snackiparnak "hallgatnia kell", az évezredek. A Snackex vásár legújabb kiadásában négy fő követelményt azonosítottak, amelyet ez a fogyasztói csoport snackekből áll: hitelesség, egészség, innovatív formátumok és kalandos ízek. Ciara McCabe, a Kerry Primary Research fogyasztói elemzési menedzsere szerint: "A hitelesség egyszerű összetevőkkel és eredettel, fehérjével kapcsolatos egészséggel, merész ízekkel és édes-sós kombinációkkal való kalandozással függ össze.".