Jobb, ha a gyerekek nem esznek reggelit, mint azt, hogy az ultrafeldolgozott táplálkozási szakemberek és
Tegnap vita alakult ki Juan Llorca La Ser-ben tett kijelentéseinek eredményeként, amelyben kijelentette, hogy jobb, ha a gyerekek nem reggeliznek, mint csokoládétejjel, sütikkel vagy muffinnal. Az interjú meghallgatásával Llorca utal arra a gyorsan felszívódó cukor mennyiségre, amelyet a gyerekek az ilyen típusú reggelivel kapnak. A szakács akkor azt javasolja, egyéb reggelik, például teljes kiőrlésű kenyér paradicsommal, gyümölcs, pirítós mogyoróvajjal, pirítós sajttal, kukoricapehely, vagy akár egy pohár sima tej és gyümölcs.
A szakács által jelzett kritikák, védekezések és megjegyzések azonban nem sokáig robbantak a Twitteren. Egyrészt akik kritizálták a kifejezés esetleges felelőtlenségét olyan társadalmi kontextusban, amelyben a gyermekszegénység nagyon magas. Másrészt dietetikusok és táplálkozási szakemberek, akik azt állították, hogy egyetértenek azzal, amit Llorca jelzett.
A kontextus fontossága
Kritikák a Juan Llorca által mondott kifejezéssel kapcsolatban a szélsőségességre összpontosítottak és mindenekelőtt abban a tényben, hogy vannak olyan szegénységben élő gyermekek, akik esetleg nem tudják eldönteni, hogy mit egyenek és mit ne egyenek, mivel nincs sok lehetőségük.
Másrészt olyan kontextusban vagyunk, amelyben jelentősen előfordul a gyermekkori elhízás, az elmúlt 40 évben 10-szeresére szorozva. Ehhez járul még az olyan betegségek növekedése, mint a 2-es típusú cukorbetegség vagy az alkoholmentes zsírmáj gyermekeknél. Mindez az ultrafeldolgozott és magas hozzáadott cukortartalmú termékek fogyasztásának növekedésével függ össze.
Ebben az összefüggésben abban az esetben, ha a gyermekeknek lehetőségük van minden ételt megenni és kiegyensúlyozott táplálkozást fenntartani, az ingyenes cukrokkal és finomított lisztekkel teli reggeli nem egészséges. Ezekben az esetekben a gyermekek gyorsan felszívódó szabad cukrokat fogyasztanának, de nem fogyasztanának egészséges tápanyagokat, amelyek közvetlenül befolyásolják egészségüket. Ezekben az esetekben előnyösebb, ha nem reggeliznek? Lássuk, mit mond róla a tudomány.
Mit mond a tudomány a reggeliről
Valami, amiben számos jelenlegi vizsgálat egyetért, az az, hogy a reggeli kihagyása, olyan általános összefüggésben, amelyben más ételeket készítenek, nem tűnik káros hatással egészségünkre. Mi több, ezt tudjuk a mítosz, miszerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése az ipari forradalommal jelent meg, és az 1940-es években fejlődött ki a gabonaágazattal.
A gyermekek esetében nem az a kérdés, hogy reggelizünk-e vagy sem. Abban az esetben, ha a reggeli egészséges, Nem tartalmaz hatalmas mennyiségű cukrot, gyümölcsből, tejből és teljes kiőrlésű gabonákból áll, ez úgy tűnik, hogy előnyös a gyermekek iskolai teljesítménye szempontjából.
Egyes kutatások azonban azt mutatják, hogy a gyermekek csak reggelinél fogyasztanak 10-szer több cukor, mint az egész nap ajánlott. Hazánkban az Aladino jelentés megállapítja, hogy iskolás gyermekeink reggelinek csak 2,8% -a tartalmaz gyümölcsöt, míg a többség valamilyen süteményt vagy süteményt tartalmaz.
Ha keresünk, több olyan vizsgálatot találunk, amelyek arra utalnak, hogy a reggelizés hogyan javítja a gyermekek iskolai teljesítményét azokhoz képest, akik nem reggeliznek. Ha azonban jobban megnézzük, ezt látjuk ezek a vizsgálatok nem határozzák meg, hogy milyen típusú reggelivel hajtották végre a vizsgálatot és azt sem, amit a vizsgálatban részt vett gyerekek fogyasztottak.